こんばんは
食欲の秋。
いくらしっかり晩御飯を食べても
デザート
は 別腹ですよねっ(๑•̀ㅁ•́๑)✧
はい、どうぞ
『秋の果物コンポート』
和梨と早生みかん。
日本の果物を赤ワインでコラボ
こちらのシロップは
おやすみ前などに温めて赤ワインと
割って ホットワインで頂けます
スパイスなどを足して雰囲気出して
GABANのオールスパイスを一振り
しただけで本格的な香りに
昨夜アルコールが苦手な私も
少しだけのワインとタップリのシロップ（笑）
でグッスリ寝れました
果実のジュースもしっかりと
溶け込んだシロップは
炭酸で割っても良いですし
煮詰めてソースにしても
作り方もとってもカンタン
今回はワインと水を半々で
サラッとしたコンポートに仕上げました
:*:・(￣∀￣)・:*:
梨は皮をむきヘタを取り
半分に割ってスプーンなどでタネの部分を
丸くくり抜く。
みかんは出来る限り白い所を取り除くが
皮を破らない程度で良いです。
ひたひたの赤ワインと水に
グラニュー糖30ｇほど（お好みで）をいれ
中火でコトコト30分ほど煮ていく。
レモン汁を入れても良いですが
私はお皿に盛ってからシークワーサーを
スライスして添えました。
和梨のグラデーションと
みかんの爽やかな甘みが
赤ワインと絡まります
お好みでワインを増量されても
濃厚な味わいになり
美味しいです。
こちらは先日フレンチレストランで
頂いたイチジクのコンポート。
白ワインでゆっくりと煮詰められた
イチジクはねっとりと濃厚でした
甘さは控えめに作られていて
何個でも頂けそう( ´艸｀)
ワインもとっても濃厚で
アルコールは飛んでるハズなのに
酔いそうでした（笑）
色々なフルーツで気軽に作れる
『コンポート』
ぜひお試し下さい(￣＊￣ )
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