こんばんは〜(｀･ω･´)ゞ
今日のアメトピに
クラウドブレッド関連で
私のレシピを2品ご紹介頂きました
ありがとうございます
さて、本日も
【レシピブログの「ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】
熟成肉でお家バルヽ(*>∇<)ﾉﾔｯﾎｰｲ♪
4日寝かせた熟成肉
秋味のGABANのスパイスを隠し味に♡
ホームパーティーなどでも
大活躍間違いなし(￣＊￣ )
とっても簡単でいつものローストビーフ
とは柔らかさも旨味もグンと
深まります
季節のお野菜をたっぷり添えて
女子も男子も大満足です
では、材料です╭(๑•̀ㅂ•́)و
材料3人分〜
☆熟成肉用 牛モモ肉 450ｇ
☆ナンプラー 大さじ1
☆ブラックペパー 大さじ1
☆ガーリックパウダー 小さじ1
✳︎付け合わせ野菜
アボカド 半玉 3切れ
カボチャ 70ｇ 6切れ
♡山芋 80ｇ 3枚
♡バター5ｇ
レンコン 25ｇスライス6切れ
マッシュルーム 3個
ブラックオリーブ 3個
★フルーツパプリカ 小一個
★GABANマジョラム 3振り
★白ワイン 小さじ1
★ワインビネガー 小さじ1/3
★塩 ほんのひとつまみ
✳︎ソース
ブイヨン 一個
白ワイン 大さじ1
水200ml
GABAN オールスパイス 3振り
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
作り方まず、モモ肉に☆をまわしかけます。
キッチンペーパーなどで包み
密閉して冷蔵庫へ。
包みのキッチンペーパーは1日一回
変えますが、菌が付かないように気を付けて。
今回は4日寝かせた熟成肉
いつものお肉よりも柔らかく、味が深いです。
焼く前、30分位前に冷蔵庫から出します。
付け合わせ野菜を作ります。
パプリカをサイの目に切り、★を振りかけ
レンチン80度自動調理します。
ここからワンパン❣️
マッシュルームとブラックオリーブは
オリーブオイルで焼き、軽く塩胡椒。
カボチャは根菜モードでレンチンし、
オリーブオイルで焼き、
山芋はスライスして、水にさらし
バター5ｇで焼きます。
フライパンに少し多めの油を入れて
スライスして晒して水気を切ったレンコンを
素揚げします。
余計な油を上げて、肉の全面を焼き付けます。
強火でしっかり、中まで焼き過ぎないよう
転がしながら焼き、アルミホイルに取り
ぐるぐる巻きにしてしばらく冷まします。
その間にソースを作ります。
お湯にブイヨン、白ワイン、GABANの
オールスパイスを溶かします。
オールスパイスはさっと溶けました
ダマ知らずです(๑•̀ㅁ•́๑)✧
ブイヨンだけでは出ない深みのある
香りが立ちます。 水溶き片栗粉でトロミを
つけました。
アボカドを輪切りにし、肉を切り分けて
盛り付けます。
ソース
山芋
アボカド
肉
マッシュルーム、オリーブ
パプリカ
レンコン
付け合わせ野菜は
お好きなものをご自由にどうぞ
こちらにも素敵なレシピが
盛り沢山♡
what's new 日本を丸ごと元気に！今世紀最大！
ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！
私も参加しています❣️
皆様の応援が本当に励みになります
HMH OFFICIAL LINE
いつもありがとうございます
そして
mine
オフィシャルとして
活動しています
こちらも応援よろしくお願いします！
