こんにちは〜(๑•̀ㅁ•́๑)✧
すっかりご報告が遅くなりましたが
SnapDishさんで
おすすめユーザさんに選んで頂きました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/533.gif)
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今だけレアな事ですので
おヒマな方は覗いてみて下さい(笑)
私がバッチリ修正かけた顔出ししています![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
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さて。
ゴーヤ。
この季節、避けては通れない夏野菜…
大好きですよ♪(´ε` )
苦みと青臭さが。
保存の効くお漬物にしたくて
試行錯誤。
生のままスライスすると青臭さ全開。
塩揉み、出汁揉み色々やりましたよ〜(T ^ T)
火を通すと歯応えなし。
生干しにしたくても我が家は
外には干せない環境で
家の中にゴーヤ干すのは…
( ,,>з<)ブッ`;:゙;`;:、
と言うわけで辿り着いたコチラ。
これも自信作(๑•̀ㅁ•́๑)✧
漬物かぁさんと呼んでもらおぅ![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
電子レンジ様様です♡
パリパリの食感はそのままに
あの青臭さも随分抑えられました。
苦みも軽減して![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/6913.gif)
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こりゃ〜お茶漬けに合うわ〜♪
では、材料で〜す
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
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ゴーヤ 2本
☆氷砂糖 23g 7粒
☆酢 大さじ3
☆紹興酒 小さじ2
☆味醂 大さじ1
☆醤油 大さじ3
☆赤唐辛子 種抜いて 1本
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☆の調味料を耐熱皿に全て入れ、
ラップなし600Wで5分チーンします。
大きければ割っておきます。
ゴーヤを縦半分に割り、上下を落とし
ワタを流水で流しながらスプーンなどで出します。ここは丁寧に頑張りました〜♪
キッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります。
熱は加わっていますがしっかり固めです。
次に乾燥させたかったので30℃で90分。
表示は発酵になっていました。
チーンと鳴ったら取り出します。
様子をみてまだ水っぽさが残るようでも
ここでスライスしていきます。
スライスしたゴーヤを大体半本ずつ
しっかり水気を絞り、先に作っておいた
日本を丸ごと元気に!今世紀最大!
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私も参加しています
応援よろしくお願いします
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応募期間が延長されたそうです❣️
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ありがとうございます![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
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