ブログネタ：なにカレーが好き？ 参加中本文はここから
基本のカレーはインド風？といえばいいのかしら。
クミン・ショウガ・ニンニク炒めて、
タマネギ炒めて、
スパイス入れて炒めて、
鶏肉入れて炒めて、
トマトの水煮缶を入れて煮込んで。
最後にガラムマサラ入れて完成。
いつもこんな作り方。
これに
プレーンヨーグルトを加えてみたり、
鶏肉をモモかムネで代えてみたり。
市販の小麦粉入りのルーは使わないかな。
今はこのカレー粉に適当にカルダモン・クミンなんかを加えている。
タイカレーのスパイスセットは割と使う。
グリーン、レッド、と気分で。
すっごーく辛いけど、ココナッツミルクの甘さがまた良い味を出していて好みです。