今週もたくさんのご来店ありがとうございました！
オハナ食堂のまわりは、南を通る台風13号の影響からか、
昨日から急に横なぐりの雨が降って風が吹き荒れたり、
かと思ったら晴れたり、1日のうちで天気がコロコロとかわります。
↑写真は、いつかのまかない「冬瓜ととびいかの煮物」です。
色が黒っぽいので味が濃そうですが、
いかのワタも墨も入っているからなだけで、
けっこうあっさりな、夏っぽい煮物になりました！
いかは適当な大きさに切り、ワタには塩を少しふっておく。
圧力鍋に、昆布適量、いか、ワタ＋墨、
薄口しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1
冬瓜600g、水3/4カップを入れて加圧5分。
味をみて、適宜煮詰める。
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オハナ食堂 沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO
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eat well（フードコーディネート＆撮影についてのHP）
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