沖縄のカフェ オハナ食堂 ∞ フードスタイリストよっしーブログ

オハナ食堂は沖縄食材とこだわりの調味料を使った体にやさしい料理が食べられる食堂のようなカフェ。
お店のお知らせ、沖縄の食材や料理、フードコーディネーターの仕事のことを書いてます。


テーマ:

 

おはようございます。

昨日やっと冬服の衣がえをしました。

沖縄に引越してから、冬用コート&ブーツ&もこもこストールは

県外へ行く時しか使わなくなり、冬のオシャレがちょっと恋しい♡

ないものねだりですね笑!

 

↑沖縄の魚?カマサーの煮付け。

水1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒・みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2と
しょうがの薄切り3枚を煮立てて魚3切れを入れ、
再び沸騰したら煮汁かけながら少し煮る。
落としぶたをして中火で5~6分火が通るまで煮る。

 

ちょっとパサパサとした固い食感でした涙。
さらに

↓直売所で買った「オオカマス(カマサー)。

ネットで検索したら、毒があるかもって書いてた!!

山ラッシーが大丈夫だよ〜っていうから、

普通に料理して食べちゃったけど、大丈夫でした!

そういえば、以前、築地で毒がある魚が間違って流通した

という全国ニュースの中で、その魚と同じ魚がスタジオにあって。

那覇の公設市場に普通に売られてたものを取り寄せたと言ってました!

築地では大騒ぎになる魚が沖縄では普通に食べられているなんて!!

名前を聞いたことがない魚は、お魚やさんでお話を聞いてから

買おうと思ったのでした!

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土日月になりますので、

次の営業は12/10(土)〜12(月)11時半〜20時LOで

営業しております。

12/23(祝)はお休みとなります。

 

-----------------------------------------------------------
オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO



*******************************************************
ブログを読んでくださって、ありがとうございます!
レシピブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆

レシピブログに参加中♪

AD
コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

おはようございます。

 

先週のお休みに奈良の実家に帰っていて、

おばあちゃんの96歳の誕生日会をしました!

 

普段はおうちではなく、老人ホームみたいなところで

暮らしていて、ホームの方のお話だと、

おばあちゃんはとっても明るくてムードメーカー的存在らしい。

 

私の知っているおばあちゃんのイメージと違い、

ほんとはこういう人だったのかな〜と思いました。

 

おばあちゃんも埼玉のおばあちゃんも、

家の決めた人と結婚して、いろいろ苦労してて、

孫から見たおばあちゃんじゃなくて、

客観的にひとりの人って見ると、考えさせられることがいっぱいです。

 

 

↑写真は「クンペン」っていう沖縄のお菓子。

琉球王朝時代には、冊封使をもてなす席で出された

特別な琉球菓子。

 

今まで紹介した「タウチーチャオ」「センジュコウ」と

同じく中国から伝わったクンペンは

ごま+ピーナッツの餡を小麦粉+卵黄+砂糖の皮で包んで

焼かれていて、とても香ばしい。


 

 

↓本島にも売っているお菓子だけれど、

この前の沖縄離島フェアで買った石垣島の宮城菓子店の。

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土日月になりますので、

次の営業は12/10(土)〜12(月)11時半〜20時LOで

営業しております。

12/23(祝)はお休みとなります。

 

-----------------------------------------------------------
オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO



*******************************************************
ブログを読んでくださって、ありがとうございます!
レシピブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆

レシピブログに参加中♪

AD
コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

 

おはようございます。

今週もご来店ありがとうございました!

 

週末は27℃ぐらいあった沖縄ですが、

昨日からちょっぴり寒めで、

あんなに暑い暑いと言っていたけど太陽が恋しい。

 

太陽で思い出したけど、

この前、スターフルーツを天日干し&オーブンで

ドライフルーツにしてみたんですが、

甘さが全然違うんです。

天日干しの方が数段甘くて、おいしい!!

 

だから、野菜とかの植物は

太陽の下で育ったものの方がいいなと

思いました!

 

 

↑写真は「ハイビスカス+やんばるくいな」のクッキー。

味は紅いもと、ブラックココア。

どちらも卵、乳製品、白砂糖不使用。

沖縄土産にもぴったり!

 

 

↓こちらは、いただきものの「さくららん」というお花。

ぱっと見、造花かと思ったら本物でした!

 

↓こちらも、いただきものの沖縄県産「ぽんかん」。

東村(ひがしそん)の山で育ててらっしゃるそう。

 

 

-----------------------------------------------------------
オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO



*******************************************************
ブログを読んでくださって、ありがとうございます!
レシピブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆

レシピブログに参加中♪

AD
コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

 

おはようございます。

 

↑写真は「えごまの穂」入りの豚キムチチャーハン。

具は豚バラ薄切り肉とキムチと卵。

キムチ少なめだったので、コチュジャンを醤油で溶いたものを

加えて味付け。

乾燥のえごまの穂をさっと炒め、仕上げに加えてみると、

食感がアクセントになっていい感じ。

 

↓直売所で見つけたえごまの穂。初めて見た!!

左がドライで、右が生。見た目はしその穂っぽい。

 

↓生の方は佃煮に。穂から実だけとって、

さっと茹でて水気をきり、

しょうゆ・砂糖各小さじ2、酒・みりん各小さじ1を加えて

汁気がなくなるまで煮る。

こちらも、香りはあんまりしなくなっちゃったけど、

ごはんのお供にいい感じ。

 

 

 

 

※オハナ食堂の営業日は土日月になりますので、

次の営業は12/3(土)〜5(月)11時半〜20時LOで

営業しております。

12/23(祝)はお休みとなります。

 

-----------------------------------------------------------
オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO



*******************************************************
ブログを読んでくださって、ありがとうございます!
レシピブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆

レシピブログに参加中♪

コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:

{47BEFAA6-2044-4B2B-A7C9-F5C1E49ECC99}

いつもクッキーを置かせていただいている

近所の雑貨屋shikiさんが4周年を迎えられ、

明日12/2(金)〜3(土)に4周年セールをされます。

詳しくはshikiさんのブログへ

http://shiki.ti-da.net/e9158439.html

 

オハナ食堂も「4周年おめでとう」クッキーを

納品させていただきました!

 

おめでとうございます☆

 

 

※オハナ食堂の営業日は土日月になりますので、

次の営業は12/3(土)〜5(月)11時半〜20時LOで

営業しております。

12/23(祝)はお休みとなります。

 

-----------------------------------------------------------
オハナ食堂
沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/

FB:http://www.facebook.com/OhanaShokudo
instaram:http://instagram.com/ohanashokudo/

☆営業時間☆土・日・月曜日の11:30~20:00LO



*******************************************************
ブログを読んでくださって、ありがとうございます!
レシピブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆

レシピブログに参加中♪

コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。