豚肉 200ｇ（トンカツやステーキ用１枚）
玉ねぎ １個
にんじん 1/2本
じゃがいも １～２個
セロリ 1/2本
ソーセージ ３～４本
水 200cc
酒（or白ワイン） 100cc
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩こしょう 適量
塩レモン（あれば）小さじ１
ローリエ（あれば）１枚※
①豚肉の両面に塩こしょうして、塩レモンをすりこむ（３０分ほどおく）
③全ての材料を土鍋に入れて強火にかける
④沸騰したら中火で１０～１５分煮込む
⑤火を止めて余熱で調理する（１０分程度）
※なくても平気です！今回はセロリの葉っぱとタイム（ドライ）ひとつまみを
だしパックに入れてなんちゃってブーケガルニを作りました
多めに作ったので、残った野菜を小さく切って
ケチャップ大さじ１程度、みりん小さじ１程度、こしょうなどを
加えてお弁当用のトマトスープに
新鮮な野菜をいただいたので、ビストロ土鍋を使って
シンプルな味付けのポトフにしました～
土鍋の遠赤効果でじゃがいもがホクホク
粒マスタードを添えても美味です
残りはトマトスープ以外にもカレーにしたり
リゾットにしたり。。。
ポトフは薄味でたくさん作っておくといろいろと
アレンジも楽しめるから好き
ペタ機能を閉じています<(_ _)>
代わりと言ってはなんですが、、、
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