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菜の花の豚肉巻
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【材料】2~3人分
菜の花 1パック
豚薄切り肉(バラでもロースでも) 150g
オリーブオイル 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
レモン汁 1/4個分
【作り方】
①菜の花は根元を中心に軽く茹でておく
②豚肉の片面に塩コショウを少々かける(内側)
③キッチンペーパーで菜の花の水気をとり
豚肉の上にのせて巻いていく
④巻き終わったら両面に塩コショウする
⑤フライパンにオリーブオイルを少し入れ
巻き終わりを下にして焼く
⑥裏返して両面をこんがり焼き、豚肉にしっかり火が通ったら完成
レモンを絞っていただきます
レモンをかけるので、塩コショウはしっかり目がおすすめです
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ビールのおつまみとしても喜ばれましたよ、これ
茹で過ぎると菜の花の食感がなくなるのでご注意くださいね
βカロテンやビタミンCなど栄養豊富な菜の花を
春は存分に楽しみま~す
ペタ機能を閉じています<(_ _)>
代わりと言ってはなんですが、、、
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