久々のカレー
妊娠してからカレーの辛さが少し苦手になりました
元々、辛口が好きだったのですが、
つわりで香辛料がダメになってから、（今では大丈夫なのですが）
その少しの苦手意識と冬場にシチューを食べる頻度が増えたことも加わって、
カレーの夕食登場頻度が落ちてきました
旦那様はカレーはお昼の社堂でも食べているようなので、まーいっかということもありますが。
以前もご紹介しましたが、妊娠してからたまに作るカレーは、
ストックされている辛口をベースに、
牛乳やトマト缶を入れてマイルドにして食べています
この日はまた久々にカレーを食べたい気分になったのですが、牛肉が無かったので、
代わりに合挽肉を使って作ろうと思い、⇒そうすると、トマトビーンズ風のカレーが合うんではと思い⇒
結果、トマトビーンズカレーを作りました
大豆を入れたことで、トマトカレーより更に健康にいい感じ
◎トマトビーンズカレー◎
≪材料≫ 2～3人前
・ カレールー・・・・・・・・・・・・・・・1/4箱（50ｇ程度）
・ 合挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
・ 蒸し大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3袋
・ 玉ねぎ（角切り）・・・・・・・・・・・1個
・ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3株
・ アスパラ（斜め）・・・・・・・・・・・3本
・ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・小1
［A］ ・ トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶
・ 固形コンソメ・・・・・・・・・・・・・・1個
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ 感想バジル・・・・・・・・・・・・・・適量
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml +α（足し水）
≪作り方≫
① 鍋にオリーブ油を引いたら、合挽肉・玉ねぎを加えて火が通るまで中火で加熱する。
（玉ねぎの食感を残す仕上がりにしたい場合は、透明になるまで、
食感をあまり残したくない場合は、レンジで2分程（500W）きつね色になるまで加熱しておく）
② その後、しめじを加えてしんなりするまで炒めたら、カレールー以外の材料をすべて加え、
中火で煮込む。
③ 沸騰して来たらアクを取り除き、更に10分ほど煮る。
④ その後、カレールーを加えてとろみをつけたら、更に15分ほど弱火で煮込む。
※ トマトの酸味が気になる場合は、砂糖を足してください。