最近、カレーのスパイス感がどうも苦手になり、
一方でトマト料理が今まで以上に大大大好きになったので、
昨年ごろから市販商品でもちらほら見られている、
トマトカレーを作ってみました
これが大成功！
なんていったって、ちかぞー夫婦はトマト好き
旦那様も「この酸味がいい感じだな～
」と大好評
簡単だし、普通のカレーよりルー少な目でヘルシーだし、また、作ろうっと
◎簡単・ヘルシー☆トマトカレー◎
≪材料≫
・ カレールー・・・・・・・・・・・・・・・1/4箱（55ｇ相当）
・ トマト缶（ﾀﾞｲｽﾞ）・・・・・・・・・・・250ｇ（半分強）
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｍｌ
・ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 牛肉薄切り・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
・ 玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・1/2個
・ にんじん（乱切り）・・・・・・・・・1/3本
・ しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2株
・ アスパラ（ざく切り）・・・・・・・・2本
≪作り方≫
① 玉ねぎ・にんじんを器に入れラップをし、にんじんはレンジで4分（500Ｗ）柔らかくなるまで、
玉ねぎは8分（500Ｗ）きつね色になるまで加熱する。
② 温めた鍋にオリーブ油を引き、牛肉・しめじを入れ中火で火を通した後、①を加えて軽く炒める。
③ 次に、トマト缶・砂糖・水を加え、少し火を弱めにして5分ほど煮込む。
※ 灰汁が出てこれば取り除く。
※ 甘味がもう少し欲しい方は、砂糖の量を増やして下さい。
④ その後、ルーを加えて底からよく混ぜながら弱火で5～10分煮込み、
最後に30秒（500Ｗ）レンジ加熱したアスパラを加えて完成。
≪ポイント≫
トマト缶を使用して水の量が少ない為、少し置いておくとすぐにルーがドロッと濃くなりますので、
再加熱する度に、少し水を足すといいですよ。
また、新しい葉が出てきたよ
新入りなのに、一番大きくて真中のいいポジション
（チカッパ）