和菓子にしか合わない紅茶作り～
極端な表現ではじまった本日の投稿＾＾。
はじめは、和菓子に合う紅茶作り～とタイトルを入れていました。
それから、和菓子によく合う紅茶作り～と訂正し、
最後は、和菓子にしか合わない紅茶作り～になりました＊＾＾＊。
通常テイスティングは、天候、気温、体調など、自身のベストな状態で行なうため
大半が午前中、そうですね～１０時頃からはじめます。
ティージョルノは、基本的に産地の単一茶園で収獲した紅茶を使ってレッスンしています。
大半が、収獲時期も、収獲茶園も、紅茶のグレード、クオリティも明確な紅茶。
ほか、カリキュラムの中で、イギリスやヨーロッパなどに多い
ブレンドティーについて学ぶレッスンがあります。（ベーシックコースLesson７ ）
授業でも使っているブレンダーで作って、優雅に作ってみました＾＾。
少量限定ならではの作業です♪
生徒さま方が、ブレンドレッスンで毎回 賑やかに、楽しくブレンドされている様子が
甦りわたくしも、今回はブレンダーでくるくる～＊＾＾＊。
クオリティ高い茶葉を使って、贅沢に、大胆にブレンディング。
今週日曜日の「和菓子と紅茶のマリアージュ」茶通会 で、限定販売のブレンドティーを
作っています
老松さんの味を受け継ぐ和菓子に合う紅茶は
ティージョルノで販売する紅茶では、初ブレンドティー♪
和菓子にぴったり、ベストマリアージュブレンドティーになりました。
これから春を迎え、和菓子が食べたくなる季節
紅茶の種類やわりあいは、ブレンドする前に既に決めていたのですが、
茶葉の状態を見ていると、あっ
と閃きました。
ひと匙、足してみましょう 楽しい作業です♪
冒頭に書きましたタイトルが変わったのは、この作業をしたからです＾＾。
きっとこの最後の作業がなかったら、和洋菓子色々合わせたことでしょう。
今回は、和菓子、特に餡に合う紅茶をブレンドしてみました
よって “和菓子にしか合わない”=“和菓子の餡にと～っても良く合う
ブレンドティー”が完成しました
ご参加の皆さま～お楽しみにお越し下さいませ～♪
一応 洋菓子にも合わせてみました。
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体験・ティーレッスン説明会募集
感性を高める分科会「茶通会」
敷居が高い、難しい、とイメージされやすい紅茶。紅茶教室って入り難い？
そんな心配や不安を解決。ぜひこの機会に一度ご参加くださいませ～＊＾＾＊
皆さまのお越しをお待ちしております♪
当日は、入荷したばかりのインドの一番茶“新茶のダージリン”をご用意して
お迎え致します♪
ダージリンって、苦いのでは？渋すぎて・・と仰る皆さま、ぜひ一度お試しください。
きっと印象が変わると思います♪
受講生のご感想は、こちら。
３月３日（木）１３:１５～
３月６日（日）１５:１５～
３月９日（水）１０:１５～
３月１４日（月）１０:１５～、１１:１５～
３月１５日（火）１０:１５～、１１:１５～
３月２２日（火）１０:１５～
３月２４日（木）１０:１５～、１１:１５～
３月２７日（日）１０:１５～、１１:１５～満席、１２:１５～満席
３月２９日（火）１０:１５～、１１:１５～
＜ご予約方法＞ 完全予約制
