“京都らしい紅茶教室 ティージョルノ”Official blog

京都で新スタイルの紅茶教室を主宰。
雅な日本人の心を残しながら、海外の茶文化をどんどん取り入れ
“紅茶のある暮らしで心豊かに”をテーマにQuality of Lifeを過ごしませんか。 
毎年、紅茶生産国、紅茶文化の国々に出向き、体験に基づく授業を行なっております。

京都今出川にある築200年町家 紅茶教室 ティージョルノ・Tea giorno
特別な道具や高級食器だけを使った難しい紅茶教室ではなく、

日常の暮らしの中にあるモノも組み合わせ ひと工夫することによってテーブルをお洒落に。

そして毎日が楽しく、快適に優雅な気持ちになれる・・そんなティーライフをご提案いたします。


“ティージョルノstyle”の紅茶コースで基本となる正しい知識を身につけながら

“紅茶のある暮らしを楽しむレッスン茶通会”で国内外の芸術や雅な遊びを体験し、

感性を磨きご自身のティースタイルを作ってみませんか?

五感で感じるティージョルノスタイルと共に 皆さま楽しい時間をご一緒しましょう!




テーマ:

京都らしい紅茶教室「ティージョルノ」


コンコンチキチン~コンチキチ♪

明日お朔日は、長刀鉾町お千度。2日は、くじ取り式・・と

いよいよ京のまちに夏がやってきましたえ~。




明日から、いっぺんに忙しぃなりますさかい、

今日は、甘~いもんと、ちべたいええ紅茶いただいて、暑気払いどっせ~。


なんや早いように思いますけど、5月ごろから早いとこでは、町内でお囃子の練習もはじまってまっせ。


こんこんちきちん、こんちきち♪ゆうて。

なんやそれだけで、もういっぺんに暑うなってしもて*^^*



仙太郎はんのみなづき水無月
ティージョルノのダージリンファーストフラッシュ厳選2016葉っぱ

毎年みなづきは、仙太郎はんのが恒例どすう。

台は、外郎で氷をあらわし、その上に小豆を散らして魔よけの意を表現してんのどすて。

仙太郎「和菓子歳時記」より


今年もや~っぱり、

仙太郎はんのみなづき よばれる時は、ダージリンどすえ~葉っぱ

それが一番よお、おおて。おいしおすぅ~


今年の厳選ダージリンは・・・

春の若い青々しさを感じつつも、
口の中で品の良い甘さを余韻を残してくれはります。
ちょうどよろしい~

こちらのダージリンの出し方や、今年のダージリンの楽しみ方を
存分にお伝えしますビックリマーク




~夏越の祓~
天満宮さんへお参りし、茅の輪くぐりをしてきましたえ~。
左にいっぺん、右にいっぺん、もひとつ左へいっぺん。

人形型した紙に、名前と年書いてお納めします。
無事に、京都盆地の暑さを乗り越えて、ずう~っとみんな元気で何事もなく、
無病息災を願おて。

帰ってからは、うっとこはお茶会どすぅ~
なんやかんやと、日本は行事も多おすさかい、
普段の茶会以外にも、毎月、なんやお題つけてやってますな~
みなさんとこは、どうどす~?

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7月新クラス開講に向けて

  体験・ティーレッスン説明会募集ビックリマーク   

 Tea giorno style  

  築200年の町家で、感性を磨きながらティーレッスン。

はじめてレッスン~資格取得コースまで コース「紅茶レッスン」

感性を高める分科会「茶通会」





葉っぱ当日は、インドの一番茶“新茶のダージリン”でお迎え致します♪ 
紅茶の印象が、きっと変わります♪

ティーカップ 受講生のご感想は、こちら。

“京都らしい紅茶教室 ティージョルノ”Official blog

7/5までの説明会 にご参加頂きますと、

7月からスタートするレッスン①から お入り頂けます♪


日(日)10:15~、11:15~

日(月)10:15~、11:15~

日(火)10:15~

24日(日)10:15~、11:15~、12:15~、13:15~

26日(火)10:15~、10:45~

28日(木)10:15~、11:15~

<ご予約方法> 完全予約制

手紙 こちらのフォーマットからどうぞ!

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         7月スタート新クラス開講に向けて

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京都らしい紅茶教室「ティージョルノ」


「いいですね~それ、面白いですね~ひらめき電球

ご主人のひと言からはじまりました料理と紅茶のマリアージュ。

食通の方々からのリクエストも多く、今回で2回めを開催する運びとなりました。

御礼申し上げますm--m



料理と紅茶のマリアージュ。

一品一品のお料理とベストな紅茶を一緒に味わって頂くという大変贅沢な会。

紅茶を渡して、あとはお任せ・・などという“任せしっぱなしは、マリアージュではないビックリマーク

というのが、ご主人とわたくしの考え*^^*。

気持ちのマリアージュも、ぴったりにはじまった企画、2回めも勿論健在です(笑)。


料理と紅茶が寄り添い、高め合い、新しい味わいが生まれる。それこそがマリアージュ。

お互いの持つ良き味わいを存分に引き立たせ、お客様と一緒に楽しむ宴。

今年も準備段階から、既にわくわく感いっぱい。

またまた、京男と京女、ちょっぴり変わったコト企画中です*^^*




料理屋はんと試食会。
ご主人に、物語やコンセプトをお話し、お料理がどんどんイメージされます。

次に、ご主人のお料理のイメージを伺い、一品一品に合わせる紅茶のイメージします。

ここまでは、空想。・・妄想です(笑)。


そして・・


逸品に合わせる紅茶選び。

創作料理に合わせて、写真のように、茶葉を並べ、旬の茶葉を交えながら状態を確認します。

逸品に合わせる紅茶選びは、気合いが入る瞬間です。


五感を研ぎ澄ませイメージ。どのようなマリアージュが生まれるでしょう~

わくわくドキドキ、ときめくクリエイティブな作業です♪


試食会当日。

出来あがるお料理を楽しみに伺った昨夜の試食会は、何とまたまた午前様^^。

それでも昨夜は早い方でした。第一回目の時は、帰宅が28時という熱の入りよう。

毎回 熱~い皆さまとの時間です*^^*。


昨日も、本番さながらに お料理を試食しながら、お料理の細部や器、マリアージュの茶葉、

濃厚なミーティングが繰り広げられ、それはそれは幸せなお仕事でした。

これは、面白いビックリマーク

こんなにも丁寧に、企画をすすめ、意見交換をし、オリジナルテイストを作り上げることができるなんて。

そして、皆さまと当日お客さまを迎えることができるなんて。

こんなに幸せなことはございません。そんな企画は愛情たっぷりです♪


同じ想いを持ち、何か新しいものを作っていきたいというご主人やスタッフの皆さまとの共演。

大変恐縮しつつm--m、改めて御礼申し上げます。


またそんなわたくしたちのマリアージュの宴、沢山の方々にお越し頂き、

ぜひ皆さまとご一緒に素敵なひとときを過ごすことができればと嬉しいです。

皆さま~ぜひお越し下さいませ。


また皆さまへご案内できますときがまいりましたら、お知らせさせて頂きます。

まずは、大まかな形ができたところです。

当日に向けてこれから、どんどん落とし込んでいきますよ~

ぜひお楽しみにして頂けたら嬉しいです。

有難うございます


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京子マダムとの時間♪

薩摩英国館 館長の京子マダム。
まさか守口で、お逢いできるなんて。 まさか関西守口に2号店が出来るなんて。

急なことでしたのに、まさかいらっしゃるなんて。


京都市内うろうろが常の車の運転。初めて守口まで行きました。

ドキドキ、度々Uターンしながら、行きは何と2時間近く掛かりましたあせる

頑張った甲斐があり、ラッキー続きひらめき電球




何年ぶりでしょう♪京子マダムにお逢いできましたお♪

互いにいつぶりでしたでしょう???と言いながら 公私に渡り近況を伺いながら、

午後のひとときを過ごしました。


イギリスの話をしているのに、すぐに製茶や畑の話になります(笑)

わたくしもやはり一番盛り上がるのは、そっちのお話*^^*。



お話が弾み過ぎて^^、「紅茶が冷めてしまったんじゃ?」と

マダム直々に紅茶を淹れて頂き、思わず撮らせて下さい!なんてお願いしてみましたカメラ



腰を据え!?おしゃべり。

随分ご無沙汰で 気がつけば2時間、いえもっと?お喋りしっぱなしっ*^^*。

お約束の方がお見えになると「お待ち頂いて」とスタッフにお伝えになり、またまた少々*^^*。


大きな声では話せないけ・・なんて(笑)なかなかコアな話も登場しつつ、

様々なお話に共感し、納得するわたくしでした。


今春は、例年より多忙を極め、とにかく日々こなしていくという毎日の中、

京子マダムからパワーを頂戴し、今日から、さらにまたモチベーション高くまいりますビックリマーク



またまたお誘いも頂戴し、ティージョルノ次回の九州ツアーは、鹿児島にも足を延ばしてみようかな~。

思いがけぬ素敵な時間を頂いた日でした。

最後は、手を取り合い、また近いうちぜひ・・とあとにしました。


夏摘みが落ち着かれました頃に、生徒たちをお連れしたいと思います♪

茶縁に感謝いたします。有難うございました。


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透明感あるきれいな春の紅茶たち~ティーカップ

眺めていたいほど美しい紅茶。
旬の紅茶は、フレッシュさがプラスされ、それはそれは唸る美味しさ♪

(独断と偏見ですが*^^*





ティージョルノ厳選紅茶~葉っぱTea giorno select tea
淹れ方で、随分変わる紅茶の味わい。


紅茶の種類や味わいは、個人の好みです。

独断と偏見で選んだ好みの紅茶を*^^*茶葉別にベストな抽出方法を考え中ですビックリマーク


京都築200年町家の床の間で味わう紅茶。
和の雰囲気とともに、ゆ~っくり味わう紅茶。なかなかおつどすえ~
^^

皆さまに少しでも喜んで頂けたらと、飲んで飲んで、試して試して、

ティージョルノ流の美味しい飲み方、淹れ方を思案中です♪

ぜひ、お越し下さいませ~


 

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