New Prestonで買ってきたアップルサイダーを使って、思いつきながらソーセージチャウダーを作ってみたよー。
中身はポテト、キノコ、タマネギ、レッドパプリカ、そしてアンデューイソーセージ（スパイシーソーセージ）。
あわせたワインはこちら、2008年のキャンティ・モンテッキオ。最近、イタリアンワインが気になるー。
チャウダーの作り方は・・・ まずタマネギ１個をみじん切りにしてバター大さじ２杯を加えたら、ルクルーゼのような蓋の重い鍋で蒸し焼きに。タマネギが透明になったところで、角切りにしたソーセージを入れて再び、蒸し焼きに。火加減は弱火で。
次にソーセージより小さめに切ったレッドパプリカを入れたら、またまた蓋をして蒸し焼きに。
５分ほど蒸し焼きにしたら、大きめのジャガイモをソーセージと同じ大きさに切ったものを鍋に加えて、上に大さじ１杯のバター、再び、５分ほど蒸し焼きにしたら
大さじ２杯ほどの小麦粉を加えて中火で炒め、最後に適当な大きさに切ったキノコを入れて、軽めに塩コショウ。
こちらにアップルサイダーをカップ1/2杯入れて、沸騰させたら、続いてカップ１杯の牛乳を入れ、とろみが出るまで火を入れたところに、カップ２杯のチキンストック。
あとは塩コショウ、ナツメグで味を整え、好みでとろけるチーズや生クリームでコクを出しつつ、ポテトが柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。
アップルサイダーのおかげでチャウダーに甘みや爽やかさが加わって美味しかったわー。
このアップルサイダー、そのまま飲んでも本当に美味しくて、もうすぐなくなっちゃいそう。
いっしょに買ったリンゴは、毎朝、他のフルーツといっしょに食べているよー。
それから昨日のお昼にまたまた作った、Pigs in a blanket 。これねー、Chiarinaさん が作ってくれて、ブログに載せてくれたのー。ライフスタイルすべてがオシャレー！なChiarinaさん、だけどPigs in a blanketはわたしと同じ、毛布にくるまったブタさんというよりは、座布団に乗った子豚のよう になっちゃったのよね。それも子豚の一匹は隣に突っ込み、入れているという・・・！ 必見の可愛さ
でね、今回は工夫してパイ生地を1.5～2センチくらいの幅に切って、帯のように巻いてみたの。でもこれだと毛布というよりも、なんだか巨大なまわしを巻いた子豚のよう？
Chiarinaさんもおっしゃっていたけれど、今度はチーズを入れたりしてちょっと味を変えても楽しそう。まだ冷凍のパイシートが残っているので、改めて挑戦してみるわー。
