毎年、タイムズスクエアで新年を迎える人たち、今年もお疲れさまー
わたしたちはお家でシャンパンとお蕎麦だよー
さて雪が積もると、ゲートから家までのドライブウエイの雪かきが彼の仕事
今朝も頑張って、雪が降るずっと前から準備万端にしておいたトラクターで雪かき。寒い中、頑張ってくれている彼のため、ポルチーニを使ったクリームソースのパスタを作ったよ
作り方はこんな感じで
1. ドライポルチーニをぬるま湯で戻して（30分から１時間）
2. 水分を切って荒めのみじん切りに。戻し汁はとっておいてね。
3. オリーブオイルとバターでみじん切りにしたオニオンとガーリックがしんなりしたら、ここにポルチーニを入れて、軽く塩コショウ
4. ここにポルチーニの戻し汁と、大さじ1/2～１杯の子牛のデミグラスを入れて
5. しばらく火を通したら、生クリーム。
6. ここにコクを出すため、大さじ1/4杯のブルーチーズ
7. パスタを入れてさっと炒めたら出来上がり
8. パルメジャーノとパセリを散らして
ごはんの後はお正月の買い出し。お外、本気で寒かったー。夜はチャイニーズで
寒かったので暖炉に火も入れて・・・
明日は朝から年明けの準備
さて2012年もたくさんの方とブログを通じて交流ができたこと、とても嬉しく思います。読者数も急に増えて、もうすぐ300人！夢のような数字で、ドキドキしています
どうぞ皆さま、良いお年をお迎えください
2013年も彼、２ニャン共々、どうぞよろしくお願いします
