でも彼、寝る前に胸焼けがひどくなって、ほぼ独り言のように「I miss Yoko's food...」って何度もつぶやいていた
えーん，可愛そうすぎるー、でも嬉しいような、可愛いようなー
と言うわけで、風邪もだいぶ良くなったわたしは昨夜，張り切ってごはん、作ったよ
まずはアピタイザーサイズのおつまみ２つ。ゴートチーズとカレー味のポテトと根菜
カレー味のポテトは彼が大好きなレシピ。ポテトと根菜にグレーシーソルトとカレー粉をまぶしてオリーブオイルでローストするだけ。昨夜はタケノコとカブを加えてみたけれど、これは残念ながらちょっと・・・だったわ・・・
力を入れたのはゴートチーズの方。元々，ゴートチーズにパン粉をまぶしてオリーブオイルでソテーするのは何度もやっていて、美味しいけれど、もう一工夫欲しいなって考えていたの
昨夜はパン粉は片側だけに付けて、上になる方にはローストしたアーモンド、２つはレッドとグリーンのペッパーコーン、あとの２つにはドライラズベリーをのせてみた。彼はペッパーコーンの方が好きだって。甘い味が好きな人は、ラズベリーの方が好みかも。ソテーするときは弱火でじっくり中まで温かくして、最後に強火で焼き目を付ける感じで。
ゴートチーズの下にはローストした蓮根を敷いて、食べるときはさらにお皿に散らしたアーモンドをのせて食べると美味しいー。単にパン粉を付けてソテーしたものよりも洗練された味
メインには風邪がすっきり良くなるように辛めに作ったチキンとパプリカの中華炒め。みじん切りした赤とレッドのパプリカと鶏のひき肉をオイスターソース、豆板醤、チリオイルで味付けしたもの
エンダイブといっしょに食べると美味しいの
あわせたワインは１本なんと９ドルという驚きのお値段のコロンビアクレスト。スパイシーな中華にも頑張って付いてきて、優秀だわー
お野菜たっぷり、かつ冷蔵庫の整理もできちゃった昨夜のごはん、美味しかったー
ごちそうさまでした
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ごはんのあと、リビングルームで音楽を聴いていると・・・ ２にゃん、お気に入りのイスで熟睡中
さすが兄妹、寝ている姿はそっくり
昨夜は彼も胸焼けに悩むことなく、ただまだ咳の風邪が続いていて可愛そう。咳風邪って長引くんだねー・・・・
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今日のおまけは朝もやの景色。昨夜、大量の雨が降って積もっていた雪をほとんど溶かしちゃったの。今朝も温かいせいで霧が発生してこんなきれいな朝もやが見えたのよ
こちらはサイドからフロントヤード。ドライブウエイの脇にちょっぴり雪が残っているね
