一つはコッパを巻いたアスパラガスに、オイスターマッシュルームを添えたもの
もう一つはタン塩風にカルビを薄く切って、挽きたての黒コショウと胡麻油にあえたものを焼いたもの。黒コショウは粗めに潰してまだ黒い粒が残っているくらいにすることがコツ。焼く直前にシーソルトをパラパラ
どちらも簡単。ワインを片手にあっという間にできちゃう
昨夜は両方ともクックトップで火を通すお料理だから、下ごしらえとテーブルセッティングを終わらせてから、焼く作業へ
ボウルに入っているのは、みじん切りにしたたっぷりの葱と生姜。これにポン酢を加えて、タン塩風カルビのタレに。ポン酢は旭ポンズが大好きー。これが手に入らないときは、本気でがっかりしちゃう
アスパラガスにコッパを巻いたものは、コッパから脂が出るのでごく少量のオリーブオイルで炒めると油っぽくなくできるよ。いったん焼き目をつけたら、あとは弱火から中火でフタをしながら火を通して。とちゅうでオイスターマッシュルームも入れるけれど、このときもオイルは足さずに。
クリスマスももうすぐだから、ナプキンもモミの木
昨日のワインは、買って大正解だったこちら、コロンビアバレーのColumbia Crest。これね、１本１０ドルもしないの。なのに飽きずに最後まで飲めて感動・・・・ ケース買いしなくっちゃ
昨日も美味しく食べて、今朝は体重も減っていたし、このまま家族全員でダイエット，頑張ろうー
コメント、とってもとっても嬉しいから開けておきたいのだけれど、明日からお仕事でマンハッタンなの。お返事が遅れると悪いから、しばらくコメント欄、閉めますー。クスンー
