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遅ればせながら、明けましておめでとうございます✨
今年もお客様を楽しませられますよう、精進していきたいです‼️
至らないこともあるかもしれません。（至らない所だらけかも😱）
それに、大将こと、まーちゃんが年々ガタがいき、主治医から過労がダメと言われました。
細く長く頑張る為、ゆるい営業になるかもしれません。ご迷惑をおかけするかもしれませんが、
宜何卒よろしくお願い致します🙇♀️
今日6日からの営業になります。
年明け早々から年末持ち越した掃除と仕込みで、やっと今日から、お店を開けれます😅
年賀状はまだ書いていません💦
すみません🙇♀️
なんやかんやでスタートしました。
魚関係の市場はあまり流通がないのですが、岩手県からの白子真タラは入荷しました✨
お腹からお宝がザクザク😋
すごく脂がのった白子ですよ〜
脂がのった白子はシンプルに湯引きポン酢で一杯やりたいな🍶
白レバー入りの田舎風パテも仕込みましたよ🎵
今回、松の実とカボチャの種を入れて食感を出してみました🤗
1週間くらいしたら、風味が出てきます👍
もう少しお待ちください‼️
福井の大和田産の冬のぼりというキャベツを入荷‼️
シャキッと甘いキャベツです👍
当店で塩漬けした豚肉スペアリブと白ワインで煮込みました。
すごく豚肉の風味があり、キャベツの優しい甘さとシャッキリ感もあります。
ポレンタ(とうもろこしの粉をねったもの)を添えて🥰ポレンタにソースも絡めて🥰
絶対ロゼワインに合う〜🍷
今週メニューです。
今週は、ほぼ満席になってしまいました‼️
来週からは土曜日以外はお席ご用意できると思います。