どうもこんにちは

テストから開放されたと思いきや、ゼミ発表で勉強の終わらない、明治大学３年の平戸裕馬です。

さて、

この間、ＯＢ、元隊長の苅谷さんと早稲田大学２年のあっきーば、の２人が農援隊に遊びに来てくれました

農援隊は、活動もさながらもメンバー同士、遊びに行く事も多々あります。

そんな、遊びリポートです笑

この日は、池袋のＣＡＦＥ　ＴＥＲＶＥと言う手作りパンの美味しいお店に行きました

↑あっきーばandお店の看板

↑外観はこんな感じです。写っているのはこの日のメンツ

care terveは天然酵母のこだわりパンがお店です。

本当であれば店内の写真も掲載したい所なのですが、撮影はＮＧだそうで残念ながらそれは叶わず…。

詳しくはこちらまで↓↓↓

cafe tereve：http://yuzojuno.exblog.jp/12397646/

店内では、苅谷さんのipad講座や、ＯＢだから言える農援隊での日々や

意義を聞きました。

久々に会った、あっきーばの近況も新鮮に思えました！

で、

食べ終わった後は何故かテンションが上がってしまい、年を気にせず

節操なく公園で遊びました。

↑訳のわからない撮影会（大が後ろでセットしてます）

↑子供を横目に全力で遊ぶ

↑社会人になっても学生ノリを忘れない苅谷さん笑

ホント何やってんだか訳わからないですよね。

中身が大分、薄い記事になってしまいましたが、

農援隊では、メンバー同士の真面目なミーティングだけでなく、

美味しいお店巡りもしています！

農、食を熱く、真剣に考えつつも

楽しむことを忘れません。

こだわり料理のお店を巡る企画をこれからも企画しようと思います（遊びで）。

次回は内容の濃いものを書きます！

ではまた。

こんにちはーー

はっぴーバレンタイン

だれかチョコくれないかなー

久々にブログ書きます！！

松尾です！

今回は、先週の土曜日、2月１１日のマルシェ報告します

まずは、私たち「わかもの農援隊！」

かなり寒さにこごえています。。。

こんな寒い日は、やっぱ日本人は緑茶でしょ！！ってことで

あったか～い岐阜県の白川茶を来て頂いた方に配ってましたよ

そして今回のラインアップ！

おなじみのヒラタケシメジ

もう、これはきのこ界のだし！！

とにかく香り最高

炊き込みご飯なんてもう最高

ちぢみほうれん草に、

ちぢみ小松菜！！

連日の寒さに、ほうれん草も小松菜もちぢんでしまっていますね笑

縮んでる分、うまみがｷﾞｭｯ、甘みがギュギュッと濃縮されてます。

あとは、セロリ、あまーいにんじんもご用意してました

さてさて、ほかのマルシェ出店者の方にもお話きいてきましたよ

まずは、私たち農援隊のとなりのブースにいらっしゃった

『ヘルシージェラート』の中戸川さん

（ヘルシー・ジェラート　http://www10.plala.or.jp/yamakitamandm/gelato/ ）

おとなり！！ということでおいしいジャムや、野菜のソース、などなどたくさん試食させていただいちゃいました

どれもおいしーい！！とろけるー！！

こちらはキウイ酢

キウイで作ったお酢です。

これが絶品

お酢独特のツンとした感じが強くなく、キウイのまろやかな甘さが勝っていておいしー

安眠効果もあるみたいなので、寝る前にお湯でとかして飲むと、快適な眠りにつけますね

このヘルシージェラートさんは、神奈川県足柄上郡山北町にあり、オーナーの中戸川さんは、キウイとトマトを生産する農家さんでもあります。

実は神奈川県は、にほんで一番、古いキウイの産地なんですよ

ジェラートは、山北町の野菜・果物を使っていて

ジェラートが山北町の野菜・果物の広告になっているそうです。

たしかにおいしいジェラート食べたら、使われてる野菜・果物しりたくなりますよね

目指すは、デパ地下・チェーン展開！だそうです。

このほかにも、中戸川さんにはたっくさんお話うかがいました。

ほんとに勉強になりました！！

ありがとうございます。

次に『ブロート・ヒューゲル』の中川さん

（ブロート・ヒューゲル　http://brot-hugel.com ）

おいしそーなパンがずらり

こちらは、バレンタイン限定のパン

かわいい

なんかジブリの映画にでてきそう！！

わたしもまよわず買いました！！

おいしかったー

なんか見ているだけでもほっこりします。

なんとこのパンに使われているライ麦はご自身で有機栽培されているのです！！

場所は長野県の松本市

本当はこちらのライ麦の生産量をあげるために、規模拡大したいけど、パンを作りながらなので難しいそうです

みなさん！！

長野県がパンを作るのにもってこいの場所だ！！ってご存知ですか？

気温の高低差が激しいため、麦の実はしまるし、

パンをつくるうえで必要な酵母

（ブロート・ヒューゲルさんでは自然酵母をつかっています）

に最適なミネラルたっぷりの水と、気候があるのです

酵母の増え方は東京に比べると２倍らしいです

本当は中川さんの理想としては、地産地消！！

なのだそうですが、長野にはお米文化が根付いてるので、思うように消費されないそうです。。

そこで、このマルシェに出店されてるそうです。

マルシェには様々な方々が出店されていて、見ているだけでも楽しいですね！！

みなさんもぜひぜひ足を運んでくださいね。

ちなみに私たち農援隊は次回は３月１０日に出店予定です！

以上、マルシェ報告でした。

こんにちは！農援隊１年の佐藤です。

大学も春休みに入り、私は現在実家のある新潟市に帰省しています。

というわけで、今回は「新潟の冬」をほんの少しですがお伝えしたいと思います。

前回の記事で宇多くんが少し触れていた通り、今年日本海側は豪雪に見舞われています。

新潟県も地域によって差はあるものの、例年以上に積雪が多いです

こちらは私が帰省した日の新潟駅です↓

例年、新潟駅のある新潟市中心部はほとんど雪が積もらないことも多いのですが、今年はかなり積もっています。

次に、数日前の実家周辺の風景を紹介します。

実家は新潟市の郊外にあり例年中心部よりも積雪が多いのですが、こんなに積もったのは本当に久しぶりだなと感じます。

この写真は実家の庭なのですが、完全に雪で埋まってしまってます（＾＾；）

歩道は雪が積もって一本道になっています。

大きな道路は設置してある消雪パイプから水が出ているので雪がありませんが、住宅沿いの道にはそれがないので車が通るのも一苦労です。

さらに県内の山間部では数メートルの雪が例年以上に積もっていて、住民の方は除雪や雪下ろしで大変な思いをされているそうです。

去年二度援農にうかがった刈屋さんがお住まいの長岡市栃尾地域でも、家の１階の天井の高さまで雪が積もったとのお話をうかがいました。

県内での除雪・雪下ろし中の事故も多く起こっています。

このように大変なことを多く引き起こす「雪」ですが、悪いことばかりではありません。

この雪によって、多くの新潟の食材が育まれています。

寒さによって甘みを増す冬野菜。

雪解け水によって育てられるお米や、そこから作られるお酒。

私が食や農に興味を持ったのも、大もとは新潟の美味しい「食」に小さい頃から接してきたからだと思っています。

そしてスキーやスノーボードなどのウィンタースポーツができるのも雪があってこそ。

真っ白に積もった雪景色はきれいだなあと思いますし、時には雪遊びも楽しいものです

雪による被害を少しでも減らし、雪から得られる恵みをいただく。

本当の意味での「豪雪」を経験したことのない私が言うのもおこがましいですが、新潟で生まれ育った者としてそんなふうに雪と「共存」していけたらいいなあ、と思います。

以上、新潟から佐藤がお伝えしました(^-^)/

どうもこんばんは！
夜行バスなうの農援隊2年田辺です。

どこ行きの夜行バスかというと…
タイトル通り、これから高知に行ってきます！！！！


このインターンを知ったきっかけは、
ご存じ農援隊3年の平戸さんのお知り合い？がFacebookで、
ふるさとインターンのリンクを貼っていたようで、平戸さんがShareしたんでしたっけ？
とにかく、私のNews feedにも表示されて知りました。

Facebookやるなあ…！

そういう、膨大な新しい情報がするする入ってきて、その中に自分にヒットする情報を見つけることができるという点においては私はSNS好きです(・∀・)！


ふるさとインターンについて簡単に説明すると、
ふるさとインターンは春休みと夏休みの期間に行われているようで、
農業体験や街づくり、漁業体験などを通してふるさとの良さを知ってもらったり、
若者からの意見を聞いて街を活性化していくために実施されているプロジェクトです。

期間はだいたい1週間未満のものが多いですが、
中には2週間近いプログラムもあるそうです。



いくつもあるプログラムから、
期間・内容が自分に合うものを選び、

私はピーマン農家の作業体験をさせてもらうことになりました！

高知のピーマンの生産量の多さは有名ですよね。
どのようにして育てられ、我々まで届いているのかをしっかり見届けてきます(｀_´)ゞ

それだけでなく、
農援隊での経験を活かして意見を述べてきたいと思います。


他にも
農援隊メンバー2人が、また別のプログラムに参加するようです＾＾

農援隊内で色んな体験をシェアするのもまた楽しみですね(´∀`)



農家さんについてや内容など、
詳しくはインターン後にたっぷり紹介します(`･ω･´)！



こうしている間に横浜駅に着きました。
高知駅に着くのは8:40の予定。
約11時間も夜行バスに乗るそうで！
自分の経験でも最長です(°∀°;)



でも大丈夫！！

昨日の睡眠時間は短いし、
今日7時間働いて疲れてるし、
バスに乗る前に南新宿にある銭湯でさっぱりしてきたから準備万端！！




小田急線南新宿駅から徒歩30秒！
ここの銭湯の煙突が間近に見えるほどすぐそばにあります。

昔ながらの何でもない銭湯で、
それがまたそそられました。
銭湯、結構好きなんですよね(・∀・)

そして意外にもお客さんが多くてびっくりしました！
いつまでも銭湯はなくならないでほしいです。

へへへ。


では行ってまいります。





iPhoneからの投稿

こんにちは。農援隊２年の宇多です。

昨年の年末年始に続き、今年も日本海側の雪はとてつもないですね

さて、先日２月９日に新宿でMTGをしました。

場所は新宿のルノワール新宿区役所横店です。

ルノアールはいくらでも時間を提供していただけるので、MTGや仕事がしやすい素晴らしいお店です。

今回の主な議題はこちらです。

１．先日の２年会の報告...こちら

２．交流会について...こちら

３．２年生への引き継ぎ

４．明日２月１１日のマルシェについて

５．春休みの活動について

農援隊は３年生が中心に活動をする団体なので、この時期に引き継ぎが本格的に行っています。

また春休みには様々なイベントがあり、２年生に大きな仕事が回ってきています。

はたしてこの重みに耐えられるのだろうか！

明日は六本木マルシェです。
ぜひ、お立ち寄りください

こんにちは！！

わかもの農援隊、中央大の齋藤です。お久しぶりです。

わかもの農援隊、春休みも活発に活動しております。

去る2月5日に、農援隊の２年生が渋谷のカフェに集結。

滅多に開催されることのない「屋外ＭＴＧ」（風）を実行しました。

その日は、２月２日に開催された農援隊オープンＭＴＧに参加してくれたみなさんも参加し、なんと新メンバーになることが決定！

熱い話が展開されました。

まず参加した２年生全員と新メンバーで自己紹介合戦。

まず最初に私が自己紹介し始めました。

簡単に話すつもりが、言いたいことがありすぎて話がまとまらない。支離滅裂（笑）

聞いてる方々は大変だったでしょう。

しかし、みなさんから鋭いツッコミをいただき、そこには「真剣」さがありました。

誰かが話してたらとりあえず聞いて考えてみる姿勢。

これが農援隊の良き点。

どうでもいいことを熱く語るのも、何かおもしろい。

これまでは先輩たちにお世話になってばかりだったけれど、これからは自分たちがどんどん新たな行動を起こしていく必要がある。

なぜ農援隊に入ったのか。

農援隊で何がしたいのか。

将来へ向けて何がしたいのか。

そんなことを再確認するきっかけになったと感じます。

と同時に、これからは主体的に動いていかなくてはならないという責任を感じました。

新メンバーのみなさんも自分の考えをたくさん話してくれました。

自身のサークル（団体）での活動。

食への興味。

環境への興味。

日本の農家の実態への興味。

援農への意気込み。

震災支援とは何なのか。

被災地で真っ先に感じたこととは何か。

農援隊の可能性―。

さまざまな角度から刺激され、有意義な「語り場」となりました。

みな考えています。たくさんのことを。

自分で思考しなければ、自分の言葉で語ることはできません。

考えるためには幅広い経験が必要だと改めて感じました！

以上、２年会の報告でした。

そして私事ですが、今日これから１週間ほど中国へ１人旅に出ます！

世界史の中でも中国の政治・歴史には特に興味がありました。

長期に亘って都であり続けた北京周辺を巡る予定です！

日中関係には深い歴史があります。軋轢もありました。

現在、経済大国となった中国がどんな国なのか、中国から見た日本とはどんな国なのか、全力で感じてこようと思います。

帰国したら報告します！

それでは！

このへんで(^∇^)

あけましておめでとうございます宮川です!!




改めまして、皆さんにご報告です。

昨年の11月に引き継ぎを行いまして４代目の隊長になりました。

ということで、これからも宜しくお願いいたします。






さて、

今回は先月初めて体験した鶏の「と殺」のことを書きたいと思います。

色々書きたいことあったんですが、これ書くのに意外と時間掛かってしまいました・・・









実は僕が「農」に関心を持ったきっかけは「と殺」なんです！

大学２年生の夏休みにインドの街中で鶏を絞めているのを目撃しました。





足に挟んだ包丁で次々に鶏の首を落とす男たち。
その羽をむしりお尻から内臓を引っ張り出す女たち。

そんな体験から農援隊に入ったわけです







ということで今回のイベントで、念願の「と殺」を自分で体験してきました





今日はその一部始終を書かせてください。




2012年1月29日



場所は千葉県いすみ市のFarmCampusさんです。
企画人は畠山千春さん。（千春さんブログはこちら）






今回は３羽の鶏の命をいただきます。


【１】鶏を捕まえる






とにかく逃げ回ります。
暴れないように羽の上から胴体を押さえる感じ。








【２】気絶させる



あまり苦しませたくないので棒で殴って気絶してもらいます。
最初から首を落とすやり方は初めての人には難しいから。






この瞬間が一番みんな緊張していた気がします。
「殴る」って行為自体普段しないですよね。


驚いたのは鶏の首が長いこと。
鶏も緊張してて縮こまってたのかも。



【３】首をおとす







首も美味しく食べるために、頭との関節を探して包丁を入れます。






鶏は気絶してて暴れなかったけど、なかなか切れなくて
でも切り始めてしまったら最後まで続けないといけないし
もうみんな必死でした




【４】血を抜く






米袋に入れて５分ほど。
これで血を抜かないとお肉は不味くなってしまいます。




【５】お湯につけて毛穴を開く






毛穴を開いてもらうために３分ほどお湯につけます。
あまり長く浸けてしまうとお肉が裂けてしまうので気を使います。




【６】羽をむしる





すっと気持ちよく抜けます。
脇の下とか肘のところとか場所によって羽も色々でした。


小さい頃、鶏肉の「ぶつぶつ」が嫌いで残していたのを思い出しました。
そっか、羽を抜くから「ぶつぶつ」になるのか。





【７】産毛を燃やす






残っている産毛はバーナーで燃やします。
この辺りから「鶏肉」に見えてきました。




【８】内臓を取り出す






鶏の臓器はほとんど全て食べれます。
なので、お尻の穴から丁寧に引っ張り出していきます。









【９】解体する







最後に「むね」「ささみ」「てばさき」などに切り分けて終了。








鶏１羽から取れるお肉って思っていたより遥かに少ない！！

大量生産の鶏たちはもっと肉付きがいいのかもしれないけど・・・





【１０】食べる








内臓は焼き鳥にして、





お肉は調理して頂きました。




いただきます。ごちそうさま。

（何枚か勝手に友人の写真を使わせて頂きました！）




以上が簡単な「と殺」の流れです。









食べながら、当たり前なんだけど「生き物食べてるんだなあ」と感じました。



あと、と殺は想像以上に疲れます。
もちろん慣れてないからですけど。


だから、スーパーに行けば鶏肉がいつでも手に入る
今の生活はやっぱり「豊か」ですよね。
自分で殺さなくて済むんだから




毎回、自分で殺す必要はないです。


ただ、これからは



どこで生まれた鶏なの？

育ててくれたのは誰なの？

どんな風に殺されたの？

だから、これはいくらなの？



こういうところまで想像した「食べ方」の方がかっこよくないですか？





「今朝は志野さんところの玄米餅食べたから調子いい！」

「昨日の夕飯は三郎さんところの豚肉でしゃぶしゃぶだったよ！」

「やっぱちお茶はケンさんとこが一番おいしい！」



少なくとも僕はこれかっこいいと思ってます。









農援隊って野菜を販売したり農家さんを訪問することで、
自分たちなりの「食べ方」を考える団体なんです。


だからただ畑作業を手伝って野菜を売るボランティア団体ではないんです。

価値を発信していく団体です。



そう思ってます







最後に、


年末をモスクワで過ごしていたのですが、
スーパーで面白いモノを発見しました！！






これ中身は同じ鶏肉なのに値段が違うんです。


なぜか？



母曰く

「緑の方は殺す前にお祈りしてあるから高い」


そうです。

イスラム教の人たちが緑の方を買うらしいです。


面白くないですか？




これからって「おいしい」だけじゃなくて「ただしい」の付加価値が大きくなると思います。



長くなってきたので、これに関してはまた別の記事で詳しく書きます。

今回はこれくらいで。




ではでは、これからも農援隊を宜しくお願いします。



みやがわ




これ何にも関係ありません！
次はロシア農業について書こうかなあ・・・

こんにちは！

東京農大二年の岡田です☆

去る1月14日六本木ヒルズマルシェのレポートです！

実は私、マルシェに参加するのが4か月ぶりでして、、、

少し緊張と期待が入り混じった気持ちで六本木に向かいました。

ところが寒さにも負けず、久しぶりの六本木マルシェ、さらに進化していました！

あらためてマルシェの楽しさを実感したところで

今回は

マルシェに行ってみたいけど朝早くてなかなか行く機会がない。。。。。

そんな方に！マルシェの楽しさを少しでもお伝えできればと思い、様々な生産者さんをレポートしてきました＾＾

みなさん、マルシェに来ている気分になってご覧ください♪笑

マルシェの朝は早いのです。出店者さんたちはAM:8時には準備を開始しています

写真はわかもの農援隊の店舗です☆

寒そうに準備をしています＞＜

会場に入りました！

朝早くから、お客さんがたくさん見えています。みなさん、今日は何が目当てできているのでしょうか＾＾

さっそく会場のお店をチェックしましょう☆

約40店舗が軒を並べています＾＾

おたのしみ袋、、、？おたのしみと聞くとなんだかわくわくしますね。

このきれいなお姉さんのお店でした♪

京都で帯を専門に扱っている歴史のあるお店です。

わたしも成人式の振袖でお世話になりました＾＾

特殊な編み方をしている金糸の巾着が一押しです。マルシェへの出店は月1～2回ほど。

http://www.watabun.co.jp/ 　　←ホームページ

ん？バラのいい香りがします♪このお店‘蓼科マリーローズ‘からでした＾＾

長野で無農薬で栽培しているバラを蒸留し、化粧品、アロマグッズなどを作られています。

「天然のバラの香り」を堪能してみてはいかがでしょうか？マルシェへの出店は月2回ほど☆

http://www.maryrose.co.jp/main/main.html

たくさんの見たことのないドライフルーツが並んでおり、それらの試食とお兄さんのカッコ良さに惹かれた岡田。

さっそくインタビューさせていただきました。←

香辛料、ドライフルーツなどを薬としてとらえられていること、

栄養学を学ぶ私にとってお話がとても興味深いものでした！＾＾

世界の珍しいドライフルーツ、紅茶、天然酵母のパンなどが陳列されており、

リピーターさんも出店される日にちをチェックして買いに来られています。

‘AMBESSA＆CO‘月に二回ほど出店されています＾＾

http://www.ambessa.jp

「花は心の食べ物」早坂園芸さん！

南房総の広い農園でお二人でお花を作っていらっしゃいます。とても優しい方たちです＾＾

野菜、果物、お花などの様々な旬のものがそろっていました。

配達などもされているそうですよ。

お花のこと、なんでも答えてくれます♪

http://www.hayasaka-engei.at.webry.info/

皆さん、『洋服ポスト』って、ご存知ですか？

港区の「エコプラザ」さんで昨年夏から始まった、
「まだ使える洋服を、世界のどこかで洋服を必要としている人たちに
　届けるためのポスト」 です。

投函された洋服は分別されて、アジアの国々へ送られます。
毎月第二土曜日にヒルズマルシェにもこの洋服ポストが設置されております。

着なくなった洋服、捨てるのにはもったいない鞄などありましたら、ぜひご利用ください！

http://eco-plaza.net/blog/2011/12/10/20111210_yohuku_post.html

集まった洋服！すごい量になってます。

そしてそして！わかもの農援隊のブースです♪

あいよ農場さん、鈴木さんのお野菜を販売しました＾＾

http://touganehyakusyou.cocolog-nifty.com/blog/aiyo.html

今旬の冬野菜！ちぢみホウレンソウ・小松菜、にんじん、ヒラタケシメジ、トマト、サトイモなど甘くておいしい野菜ばかりです。

おすすめレシピ、

「ちぢみほうれん草とヒラタケシメジのバター炒め」

このヒラタケ、味付けいらずでOKなのです！ダシが十分にでるので＾＾

一度食べたらやみつきになるおいしさですよ～♪

いかがでしたか？？＾＾

力不足で、マルシェの素晴らしさを半分も伝えきれていない気がします・・・＞＜

また、時間の都合ですべての生産者さんをお伝えすることができず申し訳ありません。

生産者さんの思いを知ることができるマルシェでは、本当に価値のある食べ物、物などとの出会いがあります。

自分だけの特別な「マイ生産者さん」を見つけに行ってはいかがでしょうか？＾＾

早起きしたら、マルシェに行こう！

以上マルシェレポートでした！

ご意見、ご感想おまちしてます＾＾

あけましておめでとうございます！
３年の宮川です
今年もよろしくお願いいたします


さて、明日はマルシェです！！

そこで、初めてくる方の為に
先月のマルシェの様子をお伝えします！









こんな感じでとても賑やかです





水島農園さん
いろんな果実のジャムを販売されています。
試飲させていただいた「はちみつカリン」は最強。のどの調子が一気に良くなりました。
娘さんとお母さまのやりとりが素敵でした。








ＴＷＨＹ　ＴＷＨＹ
ここの「あられ」は斬新で美味しい。パッケージもお洒落なのでお土産にお勧め。
なにより女社長（勝手にそう呼んでます）が素敵です。「あられの革命家」です。








他にも

フェアトレードの素敵な買い物かごを扱っているお店や
美味しいクレープのお店など・・・







紹介したい出店者さんたちが大勢います



なにはともあれ、是非、一度足を運んでみてください！

ちなみに、明日僕たちは

茨城県石岡市、鈴木さんの

トマト
人参
パープルパープル
ねぎ

千葉県東金市、あいよさんの

サツマイモ
人参
縮みほうれん草
縮み小松菜
平茸しめじ
原木生椎茸

などを扱います！

どれも美味しいお野菜ですので是非！


以上です。


みやがわ

こんにちは！早大１年の佐藤です。

明日1月14日（土）は毎月恒例、

私たちわかもの農援隊がヒルズマルシェに出店します！

場所はいつも通り六本木アークヒルズ・カラヤン広場で、

時間は10時～14時までとなります。

今回は、

茨城県石岡市　鈴木さん
千葉県東金市　あいよ農場さん

のバラエティー豊かなお野菜を販売します！！o(^▽^)o

皆さんぜひ足を運んでみてくださいね

それではまた(^-^)/