おはようございます。
Norikostyle 紀子です。
毎週、金曜日が来るのって早いなと感じます・・さぁ週末！
金曜日は週末何作る？何飲む？シリーズ
週末に作りたい1品レシピ
合わせるワインの品種・国・豆知識
今日のレシピは昨日レッスンでスパークリングワインと合わせた、サクサクのパイです＾＾
Today's
HomeWine* Recipe
鱈と玉子のパイ包み
調理時間：40分
【材料4人分(6～8個)】
冷凍パイシート 18㎝×18㎝ 1.5枚
A 茹で玉子 2個
A 牛乳 大さじ1
A 粒マスタード 小さじ1
A こしょう 少々
Ａケッパー（刻む） 小さじ2
鱈切り身 2切れ
白ワイン（または酒） 大さじ1
塩 少々
ディル 2本
卵黄 1個分（無くても良い）
【作り方】
下準備
冷凍パイシートは20～30分室温に戻す。
固茹で玉子を用意する。
ボールにA を入れて混ぜる。
鱈は白ワインをかけ、ふわっとラップをしレンジで2分加熱する。 (600W)
冷凍パイシートを一回り大きく伸ばす。
個数×2個に切る。
①を乗せ、②の鱈切り身を骨と皮を除いて乗せ、ちぎったディル・塩少々乗せる。
上からパイシートを被せ、端をフォークの先で合わせる。
※被せる用のパイシートは少し大きめに伸ばし、数か所切り込みを入れると仕上がりが綺麗になる。
卵黄を塗る。（省いても良い）
180度のオーブンで25分ほど焼いてできあがり。
ポイント
中に入れる具の量で個数は変更できるので大きさはお好みで。
ケッパーが無い場合は、粒マスタードを増やしても充分美味しいです。
具材を入れすぎると包みづらいので欲張らずに＾＾
食べる直前にサーブしたい場合は、④のまま冷蔵庫に入れ約20～30分前に取りだして焼いてください。
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by 築山紀子
Comment冷凍パイシートを使って、鱈（たら）と玉子を包み焼き上げます。プリッとした鱈と、酸味を利かせた玉子が合わさってお酒の進む1品に。サクサクの熱々がオススメです。
Wine**
スプマンテ （イタリア スパークリング）
スパークリングワインは、製法により香りに違いが生じます。
酵母のような香りが苦手な方は、シャルマ製法で造られるイタリアのスプマンテもオススメです。
果実の香りがメインになるので、カジュアルに飲みやすいです＾＾
こちらのゴールドボトルのイプシロンは少し吟醸香がするので、日本酒が好きな方にも試していただきたいスパークリングワインです。
パイの焼き上がりは、とっても良い香りが漂います。
スパークリングワインを飲みながら焼き上がりを待つのも楽しいです＾＾
Norikostyle
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7月3日（月）12：00～14：00
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