ワインを美味しく学びましょう♪
Norikostyle
ワイン検定講師、紀子です。
本日のレシピは、バレンタインに作りたい料理の定番「ハンバーグ」です＾＾
市販のデミグラスソースは使用せずに、とっても濃厚に仕上げます。
簡単なポイントは煮込み用のソースです。
赤ワイン、ケチャップ、赤みそだけでハンバーグを煮込むだけです＾＾
とっても美味しく赤ワインにマッチしますよ♪
Today's
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煮込みミニハンバーグ
【材料3人分】
A 合挽き肉 350g
A 玉ねぎ 1/2個
A パン粉 大さじ3
A 牛乳 大さじ2
A 卵 1個
A ナツメグ 少々
A オールスパイス 少々
A 塩 小さじ1/3
オリーブオイル 小さじ1
B 赤ワイン 200ml
B トマトケチャップ 大さじ3
B 赤みそ 大さじ1
【作り方】
1 パン粉は牛乳に浸しておく。 玉ねぎはみじん切りする。
2 ボールにAを入れ混ぜ、よくこね合わせる。 6等分し、空気を抜きながら丸く成形する。
3 オリーブオイルを入れてフライパンを熱し強火で②の両面焦げ目をつける。
並行して、鍋にBを入れ味噌を溶かしながら沸騰させアルコールを飛ばす。
4 ③に焼き色が付いたハンバーグを入れ、ずらして蓋をし弱火で15分煮込む。
（途中、ソースをかけたり上下を返しながら煮込む。）
5 器に盛り、ソースをかけてできあがり。
ポイント
スパイスはあれば肉の臭みが和らぎます。
赤みそは八丁味噌やお手持ちのもので。
付け合せは、クリーミーポテト。
ブルーチーズの香りが大人の付け合せです。
レシピはこちら≫≫
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/145443
濃厚な赤ワインにピッタリ！
バレンタインにボルドーワインとともにいかがでしょうか♪
こちらは今月のワインテーマレッスンのメニューとしてサーブさせていただきました＾＾
「市販のデミグラスソースいりませんね！」のお言葉をいただきました。
ありがとうございます
先程、今月のボルドーワインレッスン終了
濃厚な赤ワインには、煮込みハンバーグっていいですよね。
料理と合わせてワインを美味しく学んでいきましょう＾＾
Nadia：https://oceans-nadia.com/user/14762
COOKPAD：http://cookpad.com/kitchen/275652
レシピブログ：http://www.recipe-blog.jp/profile/35998
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