Norikostyle 宝塚ワインサロン
紀子です＾＾
今日は、ほとんど包丁を使わないレシピです。
（きのこの石突切るくらい）
レンジ加熱と、あとは和えるだけ。
簡単１品でも、
作ってみるときっと分かるNorikostyleらしさ♪
酸味が好き、なんです。
しめじとアンチョビのマリネ
甘み添加無し、ハーブの香りで爽やかに
【材料4人分】
ぶなしめじ 2パック
アンチョビ 30g（約10枚）
A オリーブオイル 15ml
A バルサミコ酢 20ml
A 黒こしょう 少々
A エルブ・ド・プロヴァンス 小さじ1/3
ミニトマト 4個
【作り方】
1 しめじは石突を切り、手でほぐしながら大きめの耐熱ボールに入れる。
フワッとラップをし、レンジで3分加熱（600W）
一度かきまぜ、さらに1分30秒加熱する。
2 アンチョビは粗くほぐしておく。
①にアンチョビとＡを加えて和えて20分ほど置く。
3 時間があれば冷やし、2等分したフレッシュトマトを添えてできあがり。
≪ポイント≫
エルブ・ド・プロヴァンスが無い場合は、お手持ちのハーブを合わせて。
エルブ・ド・プロヴァンスって何？？という方は
持っておくと便利なハーブミックスですよ。
ワインに合わせやすいです＾＾
きのこの季節になりますね♪
きのこって身近な食材ですが、赤ワインにとっても合うんですよね。
そんな３品をご紹介しています
Today's
HomeWine* Recipes
記事はこちら
今日のメルマガでは、
ワインの香り 第３アロマ≪ブーケ≫についてのお話です。
ワインのフルーツの香りや、樽の香りには
第１、第２、第３アロマと仕訳されているんですよ＾＾
本当、もうすぐワインの季節ですね
Norikostyle
宝塚ワインサロン
初心者向けワインのお教室
ワインタイプ別創作おつまみレシピ掲載
おうちワインライフをもっと愉しむために
ワインの豆知識や日々のこと
ワインレッスン日程配信しています
ランキングに２つ参加しています。
いつも応援ありがとうございます＾＾
