味噌の１年後２年後

先日作ったお味噌が食べられるのが８月ごろと書きましたが

１年経ったらこんな感じになります。

左側が１年後　右側は２年後です。

１年たった方はお味噌汁にすると美味しい状態になってます。

色もきれいな味噌？の色です。

２年たった方は色が黒っぽく変化。
味は濃厚な旨味に変わり胡瓜などにつけて食べると
とても合います。
ただ濃厚すぎて味噌汁にはむかないかも。

使い分けてもらえばいいですね。

ま～２年持つ家も少ないかもしれませんが・・・。

たまたま母が味噌を色々実験でつくっているので
あったのを持って来て貰いました。