通称。
「うまい味噌。」
主人がつけてくれました。笑。
最近の主人のブームな味噌。
菜の花味噌♪
＜材料＞
・菜の花 5～6本(50ｇ)
・酒 大さじ１
・味噌 大さじ2
・みりん 大さじ3
・練りからし 小さじ1/2
＜作り方＞
①菜の花を細かくみじん切りにし、
鍋に入れ、酒も入れて火にかける。
②しんなりしてきたら、味噌とみりんを
合わせたものを加えて、よく炒め、汁気を飛ばす。
③火を止めて、からしを入れたら出来上がり。
ごはんのお供にかなり合います～♪
イメージはふきのとう味噌なんです＾＾
ただ！イメージ。笑。
ふきのとう味噌を食べたことがあるような、無いような。
あ。やっぱりあるか。くらいなので＾＾；
ふきのとうは、私にとって、ちょっぴり苦みが強いので、
菜の花にしたら、美味しいかも～と思ったのです♪
これが、意外にも大成功！！！
主人がかなり気に入ってくれました＾＾
お魚に漬けて焼いても美味♪
by 管理栄養士のぶたん(平野信子)
Comment菜の花味噌(https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/137463)で漬けて焼いた鰆♪ほんのり菜の花の風味とからしが春を楽しませてくれます♪
そんなひと献立♪
●鰆の菜の花味噌焼き
●ごぼうと水菜の柴漬けサラダ
●かぼちゃとさつまいものチーズ和え→★動画で紹介しました～★
●春菊ときのこと豆腐のお汁
●ごはん
たんぱく質のメインはしっかり！
代謝を助けてくれるビタミンＢ2、ビタミンＢ6、B12、ナイアシンや
ビタミンＣなどが豊富な献立。
そういえば、主人が口内炎が痛い、って言ってたけれど、
そんなときにはとっても嬉しい献立♪
かぼちゃやさつまいもなどが食卓にある場合は、
ごはん少なめを意識すると良いですよ～
鰆がね！！
やっぱり旬だし、美味しいねっ＾＾
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