最近、スーパーで見かけることが
多くなってきたあさり！(熊本県産)
娘があさりが大好きなので、
ついつい買ってきてしまいます。
そして、あさりと言えば！
砂抜き。
最近は、この分量ですることに。
あさりの砂抜き
＜材料＞
・あさり 正味200ｇ
・水 1カップ(200ｍｌ)
・塩 ちょっと山盛り小さじ１
＜作り方＞
①あさりをサッと洗う。
②ザルにあさりを入れて、
ボウルと合わせて二重にし、
水と塩を混ぜたものをそそぎ、
あさりが少し表面に出るくらいにする。
※水に完全に浸ってしまうと死んでしまいます。
※バットがあればそちらの方が、
全て平等な深さになるので、理想的です。
③新聞紙などで蓋をして、
暗くして、冷蔵庫で放置。
※静かに暗くすることであさりが安心して
砂を出してくれます。
これこれ。
子供たちに、
あさりがにゅぅ～っと管を出してるのをさわらせるのが好きなんです＾＾
きゃ～♪って、喜んでくれますよね。
そう
我が家では、
これが結構イベント的なものなのです。笑。
というか、私が好きでわくわくしながら、
子供たちに見せにいくからかもしれません＾＾；
昔から好きなんです。
あさりの砂抜き。
を、見るのが。笑
生きているものを、
いただく、
というのが、こう、心にしみる感じがします。
そんなあさりは定番の味噌汁に。
いろいろ作ってみるけれど、
やっぱり、あさりの味噌汁に落ち着く。
酒蒸しも美味しいけどね～
春になったら、潮干狩りにでも行きたいな～
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本日、Ｎａｄｉａさん、トップページ旬のレシピに
「惚れれんこんとえびの中華炒め♪」
が掲載されています＾＾
また、良かったら見てみて下さいね。
いつもありがとうございます。
雪が降って寒くて・・・
寝坊。笑。
早く準備せねば～
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