大根の葉かいっ！
という感じですが＾＾；
大根の葉、大好きなんです。
これを、
ごま油で炒めて、
しょうゆと、少しみりんと
かつおぶしとすりごま。
これが我が家の定番♪
だったんですが、
この前から変わったんです！
びっくり！甘い！大根の葉。
＜材料＞
・大根の葉 5㎝くらい(40g)
・大根おろしの汁 100ml
・醤油 小さじ1
・かつおぶし 適量
・すりごま 適量
＜作り方＞
①大根の葉は細かく切っておく。
②フライパンや小鍋に大根おろしの汁を入れて、
小さじ1くらいになるまでアクを取りつつ煮詰める。
③大根の葉を入れて火を通したら、
醤油、かつおぶし、すりごまを入れて出来上がり！
出来上がりはとっても地味。
味も何も言われなければ、
本当に地味。
普通にみりん入れたんでしょ？
と思うだけだったりもします。
でもでもでも！！みりんは入れてないです！
最大のポイントがこの大根のおろし汁！！！！
真ん中のアクを取ってくださいね＾＾
これが、煮詰めることによって、
本当に本当に甘いあま～い汁に変わるんです！
出来れば、この作業だけでも
人生において1回はして欲しいくらいです！！！(←真剣！！！)
そして、ここで少し、味見をして欲しいんです！
本当に甘い！
この大根の葉は、
味も見た目も地味で地味な感じで、
食べたときに「うま～！！！」
という衝撃はないんですが。
「大根ってこんなに甘いんだ！」
という感動があるんです！
何だか、地味な感じの人が秘めたパワーを持って、
後々輝きだしたり・・・。そんなイメージ。
そんな、そんな大根の秘めたパワーを感じられるものなんです。
普段、何気なく食べている食材達には、
必ず何かパワーが秘められて、
これによって、私たちは生きているんだな、
と、すごくすごく感動させられるものなんです。
・・・
なんかちょっと、大丈夫？
という感じですね＾＾；恥
「いただきます。」
「ごちそうさま。」
深くゆっくり言えそうです。
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