大根の葉かいっ!
という感じですが^^;
大根の葉、大好きなんです。
これを、
ごま油で炒めて、
しょうゆと、少しみりんと
かつおぶしとすりごま。
これが我が家の定番♪
だったんですが、
この前から変わったんです!
びっくり!甘い!大根の葉。
<材料>
・大根の葉 5㎝くらい(40g)
・大根おろしの汁 100ml
・醤油 小さじ1
・かつおぶし 適量
・すりごま 適量
<作り方>
①大根の葉は細かく切っておく。
②フライパンや小鍋に大根おろしの汁を入れて、
小さじ1くらいになるまでアクを取りつつ煮詰める。
③大根の葉を入れて火を通したら、
醤油、かつおぶし、すりごまを入れて出来上がり!
出来上がりはとっても地味。
味も何も言われなければ、
本当に地味。
普通にみりん入れたんでしょ?
と思うだけだったりもします。
でもでもでも!!みりんは入れてないです!
真ん中のアクを取ってくださいね^^
これが、煮詰めることによって、
本当に本当に甘いあま~い汁に変わるんです!
出来れば、この作業だけでも
人生において1回はして欲しいくらいです!!!(←真剣!!!)
そして、ここで少し、味見をして欲しいんです!
本当に甘い!
この大根の葉は、
味も見た目も地味で地味な感じで、
食べたときに「うま~!!!」
という衝撃はないんですが。
「大根ってこんなに甘いんだ!」
という感動があるんです!
何だか、地味な感じの人が秘めたパワーを持って、
後々輝きだしたり・・・。そんなイメージ。
そんな、そんな大根の秘めたパワーを感じられるものなんです。
普段、何気なく食べている食材達には、
必ず何かパワーが秘められて、
これによって、私たちは生きているんだな、
と、すごくすごく感動させられるものなんです。
・・・
なんかちょっと、大丈夫?
という感じですね^^;恥
「いただきます。」
「ごちそうさま。」
深くゆっくり言えそうです。
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