まっくろでしょ？！笑
舞茸って、香り高くて、
「秋」を感じさせてくれる代表きのこ。
しかし、お料理をまっくろくしていく～
というくせ者でもある。。
で、先日は五目炒めを紹介したけれど・・・→★
★
ありの、ままの、舞茸で良いのでは？
と思って、
まっくろにしちゃえ～
と、思いついたもの。
まっくろ！舞茸の海苔和え♪
＜材料＞2人分
・舞茸 1袋（100ｇ）
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ１
・焼き海苔 ひとつかみ（2ｇ）
・黒すりごま 小さじ１
・わさび 適量
＜作り方＞
①舞茸をほぐして、
鍋（フライパン等）に酒と一緒に
入れて、水分がなくなるまで
蓋をして蒸らす。
②砂糖、めんつゆを加えて
味付けしたら、火を止めて、
焼き海苔を小さくちぎって入れ、
すりゴマも加える。
③お皿に盛り、わさびを添えた出来上がり♪
まっくろ！！！
舞茸の風味とシャキっと感に
海苔の風味が効いて、
ぱくぱくっと食べられます＾＾
そして、わさび！！！
これがとってもポイントなんです！
「あ。意外と旨いやつだ♪」
いつもの主人の感想。。笑
「意外と」いらないですよね～
もちろん、白い器に入れても♪
しかし、あえてのまっくろ感！！
何だか、モード系な感じがして
結構好きだったりするんです＾＾；
この秋は舞茸の魅力を再認識したいです～♪
栄養データ（1人分）
エネルギー31kcal 塩分0.5ｇ 食物繊維1.9ｇ
ヘルシーコラム
まっくろな舞茸！！！黒いから食べると黒くなりそうな
イメージがあったのですが、意外や意外、
メラニン色素を作りだすチロシナーゼ、
という物質を阻害してくれて、
シミ・ソバカス予防になるそうです。
また、豊富な食物繊維は腸を整えてくれて、
便通を改善、腸が綺麗になるとお肌の調子も
よくなってきますね＾＾
実は、若気のいたりで、ソバカスがとっても多い私。。
だからこそ気になる舞茸！！これから、
もっと食べていきたいな、と思っています♪
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