今日で夏休みも終わりのお子様方、
多いのでしょうか??
我が家は先週の月曜日から娘の夏休みは
終了し、昼間はとっても静かで、
「あれっ?」という拍子抜けなくらいの
日常です。
そして!!
夏休み最初に始めた、
Summer trainingも一応、完結。笑。
Summer trainingというのは、
Summer Vacationとすると、
気持ちがなまってしまうので、
私の中で勝手に決めた、
大人の自由研究的なもの。。→詳しくは★★★
テーマはホット(パン)ケーキ。
夏休み中、毎日1つパンケーキを作って、
夏休みの終わりには、究極のパンケーキを
作ろう!!と決めていました。
最初はいろんなレシピをひっぱって来て、
焼いて、毎日食べて、比較する、
ということをしていました。。
しかし、1週間目で思ったこと。。
どれも、美味しい!!
どれも、もう、究極になってるわいっ!!!
そう、それぞれ、個性はあるんですが、
どれも美味しいんです。笑。
ありゃ?どうしよ?
これ以上目指すものってあるのーー?
とも思ったんですが、
まぁ、とりあえず、続けよう~
と、続けてみて、
自分の中で抑えたいポイントを見つけ出し、
自分の中での答えのレシピを一応、
作りました。
焦がしバターのリッチパンケーキ♪
<材料>直径10cmくらい約6枚分
・薄力粉 100g(1cup)
・ベーキングパウダー 5g(個袋1袋)
・卵 1個
・牛乳 100ml
・塩 ひとつまみ
(・砂糖 10g(大さじ1強))
・バター 15g+適量
<作り方>
①バターをフライパンに乗せて、
火にかけ、パチパチと音が出て、
溶けたバターの周辺が茶色くなり、
香ばしい香りがたってきたら、火を止める。
この塊のままおいてください!
冷え冷えの硬い状態でOKです。
火を止めるタイミングが重要で、
周辺は茶色くふつふつと泡立っていますが、
真ん中はまだバターが残る感じで良いです。
②ボールに卵と牛乳を入れて、
混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダー、
塩をざざっと入れどんどん混ぜます。
テキトーな感じがポイントです。
粉はふるって置いた方が良いですが、
ふるわなくても良いですし、
ビニール袋に入れて、しゃかしゃかするだけでも
良いかと思います。
③①で溶かしたバターを加えて、
④①で使用したフライパンを軽くふいて、
綺麗にし、強めの弱火にかけ、
新たにバターをうすーーーーく!
⑤蓋をして約1分30秒焼いたら、
出来上がりーーーー!
サクッと、ふんわり、
ひとくち食べると香ばしい香りがふわ~っと広がります^^
とってもサラダやベーコンと合うので、
朝食にぴったりです!
もちろん、お砂糖を入れても!!
お砂糖を入れたパンケーキは、
バターの香りがたっぷりなので、
何もかけずに、
そのままでとっても美味しいんです^^(←主人談)
主人も娘もお砂糖入りの方が好きらしいですが、
私はお砂糖なしで、サラダと一緒に食べるのが
好きです♪
お好みですね^^
因みに私が抑えたかったポイント。
①小麦粉、(砂糖)、ベーキングパウダー、
卵、牛乳、バターという基本の材料だけで出来ること。
②覚えやすい分量。秤もなるべく使いたくない。
③サクッとしたあとにふんわりすること。
④家族が美味しいと言って、食卓が盛りあがること。
⑤インターネットで検索してみて、
似たようなレシピが1ページ目に出てこないこと。笑!
実は溶かしバターを入れるパンケーキって、
以前からたまに作っていたのですが、
結局こうなりました^^;
きっと、している方も多いのでは?
とも思うのですが、
こんな感じで、
Summer Trainingは一応、完結。
お料理に正解はありませんし、
終わりも無いんだろうな~とも
思うのですが、
我が家のパンケーキ、
完成です~♪♪
いやはや、意外と面白かったな~笑。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140831/06/nobufood/f6/a9/p/o0336044813051658170.png?caw=800)
****************************
↓↓↓最後まで読んでくださり、本当にありがとうございました。
お手数ですが、ぽちっとクリック↓で応援していただけたら嬉しい限りです。