神戸 おもてなしパン教室 N.kitchen

阪急王子公園駅から徒歩8分便利なお教室。

N.kitchenでは「綺麗なワンランク上のパンを作れる様になる!」
をコンセプトにパン作りをお教えしています。
「上手くなったね」と言ってもらえますよ♪

パン作りの「困った」「苦手」を解決しましょう!


NEW !
テーマ:

★★只今募集中のN.kitchenコラボレッスン★★

カラーアナリストの
motoko先生に教えていただきます♪


「見つかる私のインテリアスタイル」

8/6(土) 残2席です!
  9/14(水) お席まだございます
           お待ちしております♪

自分のインテリアスタイルがよくわからない
好きなものが多くて、どうすればいいのかな?
オシャレにしたいのに、なんだかちぐはぐ

レッスンではそんなお悩みを解決!!


詳しくはこちら★
(お申し込みも、こちらから↑)


みきママは、
「すぐできる風水インテリアで心地いいお家作り」
キッチン&ダイニング編を担当します。


おうちに帰ってすぐできることばかり!
簡単なことからはじめましょう♪



おうちダイエットのミハママさんと
http://ameblo.jp/lvdance/

芦屋浜のマレロッソで打ち合わせ


 
パニーニを注文♪
おススメのえびのスープも美味しかった(*^。^*)
 

初めて、きました。

海が見えてい持ちいいですね(*^。^*)



10月に骨格診断アドバイザーの

ミハママさんとのコラボを開催します。



自分に似合う、似合わないを知るメリットは凄い!



好きで買ったのに、似合わない理由もわかる。

洋服を買う時に、失敗がなくなる。

手放す基準がわかる。


などなど、メリットがいっぱい。
(他にも沢山ありますよ)



私は、「衣類の収納」をお伝えします♪
お楽しみに。




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 6月・7月と楽しみいただいた
フィンガーフードレッスン♪


昨日で、全レッスン終了しました。

 

 

事前に作っておけるメニューばかりなので、

お友達をお招きする時に、ピッタリ(*^。^*)



  


ご希望がございましたら、

こちらのレッスン開催しますので

お問い合わせくださいね♪
↓こちらまで
http://www.n-kitchen.net/contact.html




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先日のレッスンで
何度かお出しした

ブルスケッタです。



水っぽくならないようにしています。

生徒様にいただいたので、

作り方をご紹介♪




実は簡単なひと手間がコツでした。


それは


トマトのゼリーの部分を取ることです。

たったこれだけでした~(笑)

皮は、剥くとべチャッとなるので剥きません。



味付けは、

オリーブオイルと、塩、乾燥バジル



以上でした(*^^)v


参考になれば幸いです。




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先週伺ったデジタルセミナー

西海佳世先生のご自宅レッスンです



 



手帳には、正しい時間を書いていましたが、

カレンダーに間違えて記入していたため

遅れて参加になりました。

 
先生、皆様にご迷惑おかけしてしまい
大変申し訳ございませんでした。

心配して、メールをくれた
Oさんありがとうございました❤



7月は、スケジュールがパンパンで、

確認をきちんとしなかったことを、反省です(-"-)



iPhoneに変えてから、

カレンダーアプリが面倒で、

手帳管理に変えていました。



今回先生のセミナーで、アプリの

ご紹介をいただいたので

これを機に使ってみようと思います。






先生お手製の綺麗なマーブル模様のアイス
なんと!果物だけの甘味。

美味しかったです♪

 



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パンは当日焼きますので、

簡単にアレンジできるように

同じ生地で作ります。


●チーズとベーコンのパン
●マヨネーズパン
●牛肉のサンド

 
●ブルスケッタ
●リュスティック
●玉ねぎのマヨネーズパン

 
●アボカド、エビ、クリームチーズのサンド
●ブルスケッタ
●カリカリポンデ

 

こんな風にパンを作れると、

簡単なおもてなしや、

家族でお昼ご飯などに

役立ちますね。



子供たちが小さいときは

粘土代わりに触っていました。


おとなしくずっと触っていましたね(*^^)


パンのレッスンについては
↓ こちらをご覧ください
http://www.n-kitchen.net/pan.html

随時募集しております。




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神戸おもてなしパン教室N.kitchenホームページ

パン教室のホームページです。
お教室の事や、パンコースの詳しいご紹介をしています




先日のBasicコースでは、
山食パンを作りました。

 
中央の山食パンは、高さが手前のものと違いますね
(すでにカットいるので形がゆがんでいますが)

手前のパンは、形は綺麗ですが、
窯伸びがないですね。
(パンの白く線あるところです)



窯のびの(パンの高さ)を出すには、

丸める時(ひき丸め)の時に

きちんと生地を張らすように

丸めないといけません。



生地がふわふわの丸めた状態
では、ダメだということです。



適度に、生地に張りのある丸めを
目指しましょう。



ただし、生地を破かないようにね♪。


 


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今月のパンは、パンをくり抜いて

フィリングを詰めます。


 
詰めたと時に、少し冷蔵庫で

冷やしておくと、フィリングが

落ち着いて、カットしやすくなりますよ。

 

 
今日の生徒様、とっても綺麗に詰めて

いただいて、断面が綺麗なパンになりましたよ♪
(アップの画像がなくて、残念)




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12回のBasicコース

生徒様のペースで受講いただける

レッスンスタイルにしています。 

 
お仕事を持ちながらの生徒様
小さなお子様をお持ちの生徒様

皆様それぞれのご都合を合わせながら
学んでいただけます。


本日12回レッスン終了しました。

ありがとうございました。



秋からは、アドバンスコースで

色々なパン生地の作り方を

学んでいただきます。


「オーバーナイト法が気になります~」と生徒様


レッスンの詳細はこちら

http://www.n-kitchen.net/advance.html


秋から楽しみなレッスンが増えました♪
よろしくお願いします(*^。^*)

 



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メロンパンのクッキー生地が
割れてしまうんです。

時々目にするお悩み。

割れないコツあるんです。

 

クッキー生地を作る時に、

しっかりくりーミングをする

もう一つ

パン生地に乗せる前に

クッキー生地をもむことです。

 


 

お菓子のクッキー生地をすりまぜ

する効果と同じ感じでしょうか。



生地を練るのではなく、

つなげる感じですね。


ただし、柔らかくなり過ぎない様にくださいね

私は、前日に準備して
しっかり冷やしています。

ですので、も見直しで
柔らかくなりすぎることはないですよ。



どなたかの参考になれば♪






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本日からベーシックコース
1クラス始まりました。



1回目はピザとメロンパンです。

 

 この2つのパンで学んでいただくのは

「丸く伸ばす方法」をまなんでいただきます。


座学では、食品の重さの換算表を計量の時に
利用する方法です。



私が、パン・お菓子に特化した食品を
調べて、コツコツ書き溜めたものです。



計量時にとっても役立ちます
生徒様にも、ご紹介。

 

 
さて、本題のメロンパンの格子模様

こちらの画像は、綺麗ですがこれでは×~

手のひらに生地をのせたら


スケッパーで斜めに筋を付けてみてくださいね。

もっと、綺麗なパンになりますよ。






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