さんま醤油煮を美味し～くいただいちゃった
お取り寄せグルメ「わっか」さん、ありがとう
『さんま佃煮（醤油煮）』は、お取り寄せグルメ「わっか」。
http://www.club-wakka.com/SHOP/492700/527516/list.htmlこの佃煮は、醤油ベースの煮汁に生姜を加えた、甘辛い味付けになってるから、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもいいらしいよ
漁業生産量が全国第2位の水産王国、宮城県の気仙沼港。
この気仙沼港で、長年、漁師をサポートする廻船問屋を営む斉吉魚問屋さんでは、いつも鮮度のいいさんまが手に入るんだって
三陸沖のさんまは、北海道沖のさんまに比べて、脂ののりが適度で、料理向き。
「あれ？脂がのってる方がいいんじゃないの？」って思いがちだけど、脂がのってると、煮汁が魚にうまくしみこまないし、煮てるときに煮崩れ起こすらしいんだよね
だから三陸沖の脂ののりが適度なさんまは、煮魚がピッタリなの
第15回全国水産加工品総合品質審査会で「大日本水産会会長賞」をも受賞した逸品・・・・・
さっそく夕ご飯にいただいちゃったよ～ん
う～ん、色が濃いねぇ～
煮汁もたっぷりで、味がしっかりしてそう！
この煮汁ってね、加工食品メーカーさんにしては珍しい、毎日注ぎ足しの煮汁なんだって。
だから、長年の旨みが、ぜぇ～ったい蓄積されてると思うんだぁ
あっ！
そういえば・・・・・
脂のノリが最適で、煮崩れしないってあったけど、本当に全然煮崩れしてないのね
ね？
しっかり形保ってるでしょ？
お箸で持っても崩れな～い
食べてみると・・・・・
やわらか～い
想像してたよりも、すっと箸が入っていっちゃった！
しかも、さんまと言えば食べてると骨が気になる魚・・・・・
でも、小さめの鍋で、手作りでじ～っくり煮込んであるから、骨の食感が気にならないくらい、しっとりやわらか～
味付けは甘辛醤油味。
この味はたまんない！
うち、大人も子供もこういう味付け大好きだから、ぱくぱく食べちゃった
子供も、小骨のある魚はあんまり得意じゃないんだけど、これは食べる食べる
で・・・・・
食べちゃうと、当たり前だけど残るのは煮汁・・・・・
ふふふ、これもやっぱり食べちゃいたい
熱々ご飯にかけちゃったぁ～
あ～、これも美味しいぃ～
さんまの味もしっかり残ってるし、タレはもちろん美味しいし・・・・・
私、これだけでもいけちゃうよ
さんまをこういう風に煮たのって、今までにも食べたことあるけど、今まで食べた中でも一番濃厚だったなぁ～。
見た目もそうだけど、食べたときの味が全然違う
かといって、辛いわけじゃないのよ。
あくまで甘辛いって感じで、ご飯なくても食べれるくらいだと思うな。
ただ、私は個人的にご飯も好きだから、おかずにしたいけどね
濃い味好き、甘辛味大好きさんには絶対オススメだよ
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