カボッコリーって？

OISIXの定期ボックスに入っていたので、興味本位でそのまま注文してみたのですが
コレです




・・・ハイ、見た目、全くフツーのかぼちゃです。


で、かぼちゃって、生では結構堅くて切りづらいと思うんすよ。
でも、これは、ここから違いました。
サクサクと言う包丁の通り・・・。


ものすごく水分が多いのです。


「おかしい！」と思い、ちょっとかじってみると・・・食感は、きゅうり（笑）。


そう、「生で食べられるかぼちゃ」ってことらしいです。


薄くスライスしてサラダに添えたり、塩麹漬けにしたりして食べましたが
大半はピクルスにしてしまいましたね。




（コレの、左端のやつです。）


間違ってはないと思うのですが、常用ではやっぱり難しい、と言うのが感想です。


まだまだ馴染みの薄い食材だからでしょうね。もっと開拓していかねばと思われます。






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