いや、冗談でも何でもなくて、ホントにそう呼びたくなるおそばを
頂いてきたのですよ、寿楽庵 (リンクあり)にて。
このアイデア、ちょっと出てきません。
びっくらドッキリしながら、注文して待つことしばし。
緑色は大葉の千切りなんですが、ちょっとわがままを言って、
量を減らしてもらってます(香草系はイマイチ苦手な私・・・)。
久しぶりに、おにぎりもお願いしました♪
口に入れるとパラりとほどけていく、絶妙な力加減で握られた
この逸品。ホントに美味しい♪
大女将のアドバイスを受け、控えめにつゆをかけて頂きます。
・・・うむ。
これ美味しい!
バルサミコ酢とオリーブオイルの風味、トマトの旨みが、そばの
香りとケンカすることなく溶け合って、でもそれぞれの主張も
あって、絶妙なバランスで成り立ってます。
さっぱりしすぎて物足りないかと思いきや、オイルが程よいコクを
与えてくれていて、想像以上に食べごたえもありました。
写真撮り忘れましたが、一緒に出てくる黒胡椒を少しふっても
美味しかったです。
酸味の少ない完熟トマトなればこそ出せる、こだわりの味。
昨年度人気No.1というのもうなずけますね。
何よりも、大将のアイデアがお見事! の一言です。
トマトが採れる間限定の品で、いつ終わるかわからないので、
気になった方はお早めに!
神鍋十戸清水の手打ちそば 寿楽庵
(城崎温泉・神鍋高原にお越しの際は