先日大量に頂いたグリンピースを使いやすいペーストにしました
生のものがオススメですが、冷凍グリンピースでも作れます
グリンピースペースト（作りやすい分量）
材料
グリンピース（さやから出したもの） ２００ｇ
玉ねぎ（中） １個
バター ２０ｇ
塩 小さじ１/２
コンソメ 小さじ２
水 ２００ｃｃ
下準備
・グリンピースはよく洗い、玉ねぎは繊維に垂直に（繊維を断つように）薄切りにする。
作り方
①鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎと塩を入れて炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら、グリンピースを加え３分炒める。
③水とコンソメを加え、蓋をして３分程煮る。
④豆が柔らかくなったら氷水に鍋ごと浸けて、粗熱を一気に取る。
⑤ミキサーでペースト状にし、鍋に移して絶えずかき混ぜながら５分煮詰めて完成
※グリンピースは加熱する事で青臭みは軽減します
でも加熱しすぎると茶色く変色します
色止めの為に、③では蓋をして早く豆に火を通し、④では氷水にあてて早く粗熱を取りましょう。
私、常備食や保存食作るのが大好き
です。
疲れた日にラクしても手抜きに見えないし、普段のお料理の中でも（冷凍したあいつを使ったら美味しいかも
）と素敵なひらめきに繋がったりもするからです
グリンピースって嫌われる食材の代表格ですよね
私も同じく苦手でした。
でもそんな私でも美味しく食べられるこのペースト
冷凍もできるし、本当に色々使えて便利ですよ
そんでもって、「グリンピースペースト」って名前が長すぎるので、「ぐりっぺさん」と個人的に呼んでいます
以下はぐりっぺさんで皆さんもお付き合い下さい
ぐりっぺさんで作る豆乳ポタージュ（４人分）
材料
ぐりっぺさん ４００ｇ
豆乳 ４００ｃｃ
パセリ 適宜
作り方
①鍋にぐりっぺさん（なんかアホっぽい）と豆乳を入れ、かき混ぜながら加熱する。
②温まれば出来上がりです。
※ぐりっぺさんに味がしっかりついていますが、お好みで塩・胡椒で調味して下さい。
※豆乳は沸騰させると分離しますので、フツフツ温まればＯＫです。
※私の好みはぐりっぺ：水分が１：１ですが、お好みで水分を１．５～２にしても良いと思います。
わたくしも女子
としては豆乳を積極的に摂りたいのですが、そのまま飲むのは苦手なんです
でもスープやシチューの牛乳を豆乳に変えるのは気にならずに美味しくいただけるので、よく使います
もちろん、豆乳ではなく牛乳でも作れます
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今日わが東海地方も梅雨入りだそうな・・・。
そういう時期ですか・・・１年早いわ。
明日はぐりっぺさんを使った追加記事書きま～す。