赤サラダ小松菜

赤サラダ小松菜という

小松菜としては珍しい品種ですね。

小松菜は品種改良がすすんでいて

今は消費地から遠方でも作られるようになりました。

元々あくが無い野菜なので、人気でしたけど、

作りやすさからほうれん草の方が産地が多かったんですよねぇ。

それにほうれん草はやはり鉄分などが豊富でポパイのイメージもありますからね。

でも、ここのところの小松菜の産地が拡大をうけて

今はいろんな品種が出ています。

これもその一つ。

色が面白く、サラダなどに広く使われます。