『たこの唐揚げのレシピ』

【たこ尽くし】の夕食でたこ飯のレシピをご紹介しました。

今日は長澤家母がたこの唐揚げのレシピをご紹介します。
ビールには勿論、ご飯のおかずにもバッチリです！

材料　２人分
茹でたこ　３００ｇ
生姜　1かけ
片栗粉　適宜
☆下味の調味料　日本酒大さじ２　醤油大さじ1

作り方
①たこは３cm角ほどの大きさに切ります。

②生姜をすりおろし、絞り汁と☆の下味の調味料と混ぜ合わせます。
切り分けたたこを入れ、下味を付けます。下味が万遍なく付くように時々ひっくり返します。

今回は４０分ほど漬け込みました。急ぐ時はお醤油の量を少し多目にするといいと思います。

③サラダ油を１８０度に熱しておきます。

④②の下味のついたたこの水気をペーパータオルでさっと拭き取ります。（画像がﾎﾞｹﾎﾞｹですみません）拭き取ると片栗粉がむら無くたこに付きます。

⑤片栗粉をまぶして油で揚げます。

⑥お皿に盛り付けて完成です。レモンを添えると良かったのですが、あいにく有りませんでした。しし唐の唐揚げを添えると彩りも栄養バランスも良くなりますね。（こちらも有りませんでした・・・）

今日使用したお皿は長澤家母（キヨミ）の手作りなんですよ～。
一見すずりみたいですが（笑）

丁度良い網を見つけたので買って乗せてみました。油きりが出来て揚げ物を乗せるのにピッタリ！
これからも登場し活躍しそうです♪

いかがでしたでしょうか？
たこの唐揚げは揚げている時に爆発したり、油が飛び散ることがありません。
作り方も簡単ですし、お弁当のおかずにも向きそうです。ぜひお試しください。

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