ジューシーな鶏肉の唐揚げ

今日は長澤家の鶏肉の唐揚げのレシピをご紹介します

家族に大好評なおかずの一つです。

揚げたての熱々が最高に美味しいのですが、しっかり下味が付いているので、お弁当にも向きます。

材料　４人分

鶏もも肉　２枚

下味　（日本酒大さじ１杯・醤油大さじ２杯・しょうがの絞り汁大さじ１杯）

胡椒　少々

片栗粉　大さじ２杯

小麦粉　大さじ２杯

揚げ油　サラダ油

作り方

①鶏もも肉は一口大に切り軽く胡椒をふります。

②鶏肉に下味を付けます。日本酒大さじ１杯と醤油大さじ２杯を入れ、良くもみこみます。下味がしっかり付いた方が美味しいので、１時間から２時間くらい漬け込みます。

③片栗粉と小麦粉を各大さじ２杯合わせ、②の鶏肉にまぶします。

④鶏肉にうっすらと均一にまぶします。こんな感じになりますﾖ。

⑤揚げ油を170度に熱して表面がきつね色になるまでカラリと揚げ、油を｣切ります。

⑥お皿に取り分け、レモンをかけていただきます。

断面ショーです・・・(笑）

ほら　ジューシーでしょう？

ビールにもご飯にもとっても合うんですよ

Ｂｙ　長澤家母