白チーズは、
ポーランドのお菓子作りに必要だったのですが、
美味しくできたので紹介します。
①
まず、
成分無調節の牛乳1リットルに
プレーンヨーグルトを大さじ４杯か５杯くらい入れて、
こぼれないように、口をしっかり閉じて持って、パックごと揺らします。
（そんなに混ぜなくて大丈夫でした。）
② そして、３７℃くらいの場所で１２時間から２４時間・・・・
ドロロ
「 抱いて寝ようっか？」
コタツに入れておいてもいいでしょう。
今回はドロロが赤ちゃんだった時、ヨーグルトを手作りしてた、
ヨーグルトメーカーを使いました。
そして、ヨーグルトのように固まってたら、
手ぬぐいでこして、
その手ぬぐいを吊るして、水気を切ります。（１２時間くらい）
好みの硬さになればいいと思います。
酸味が少しあって
カッテージチーズのような、
モッツレラチーズのような・・・
洋風のお豆腐のような・・・
パンに塗ったり、
クラッカーにのせたり、
サラダに散らしたり、
お菓子につかったり。
１リットルの牛乳とプレーンヨーグルト少々で、
白チーズが３５０グラム出来ました。
時間はかかるけど、ほっとくだけだし、
買うより安い！！
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