材料（2～3人分）
牛蒡・・・・・・・・・・（80g）
干し椎茸・・・・・・・・（2個：戻したもの）
鷹の爪・・・・・・・・・（お好みで）
だし汁・・・・・・・・・（半カップ：椎茸だし）
醤油・・・・・・・・・・（適量）
菜種油・・・・・・・・・（大さじ1）
①牛蒡は細切りする。戻した干し椎茸は薄切りする。熱したフランスパンに菜種油をひき、牛蒡を炒める。ツンとした香りが甘く変わったら、戻した干し椎茸を入れる。しっかりと両面を焼き、全体的に火が通ったら、だし汁を加える。鷹の爪、醤油を加える。一煮立ちしたら弱火にし、水分が半分くらいになるまで煮込む。火を止めて、自然に冷ます。
さて、今日は『牛蒡』を使った料理です。牛蒡は皮付きのまま使用しています。ポイントは戻した干し椎茸を炒める際は、牛蒡を横に少し置いて、空いているスペースでしっかりと焼きます。味付けは、お好みで醤油で調整します。
先日は、沢山のお祝いのコメントを頂きまして、ありがとうございました。
さて、夏といえば、やっぱりこれでしょうか。
（https://youtu.be/I1fN-mle_ys←見れない方はコチラへ）
重そうでしたね～( ´艸｀)
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