カラフルトマトの冷製パスタ

テーマ:

材料(2人分)
ミニトマト・・・・(赤、緑、紫、黄色各2個)
にんにく・・・・・(少量:すりおろし)
パセリ・・・・・・(お好みで)
ピーナツペースト・(大さじ1)
レモン汁・・・・・(おさじ0.5)
菜種油・・・・・・(大さじ1)
パスタ・・・・・・(100g)
①ボールに角切りしたミニトマト、にんにく、みじん切りしたパセリ、ピーナツペースト、レモン汁、菜種油、お好みで塩胡椒を入れて混ぜ、しばらく冷蔵庫に置く。
②塩の入ったお湯でパスタを茹でる。ザルに取り出して、氷水で締める。
③ボールの中にパスタを加えて混ぜる。お好みで塩胡椒をする。

さて、今日は『トマト』を使った料理です。カラフルなトマトを使って冷製パスタにしてみました。ポイントはピーナツペーストを入れるところ。ほんのりとした甘みとコクを加えて旨みをアップしています。①の行程で冷蔵庫にしばらく置いています。味をしっとりとなじませるのも大事になってきます。





さて、暑くなると猫の香箱座りも変化します。






https://youtu.be/CYz83O_ap_s←見れない方はこちらへ)









夏仕様かな~( ´艸`)









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ぴくぴく

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ちょっぴりお疲れの様子のおはぎちゃんです。



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