STAUB鍋とHBでプルーンのパネトーネ風ブリオッシュパン♪

こんにちは

ストウブ鍋とホームベーカリー(HB)を使って、カリフォルニアプルーンがたっぷり入ったパネトーネ風ブリオッシュパンを焼きました

今回、cottaさんで業務用プルーン1kgを購入したら、レシピブログの「バター代わりにプルーンピューレー！」コンテストのレシピ集が付いてきました。
その中のSATOMIWAさんのレシピで作ってみました。
SATOMIWAさん美味しいレシピありがとうございます！レシピはこちら→☆
☆レシピでは、ちゃんとオーブンで焼いてます。

プルーンをフードプロセッサーでペースト状にするとバター代わりに、お菓子やパン作りに使えるそうです→☆　ヘルシーですね

【材料】
強力粉・・200g
薄力粉・・50g
砂糖・・30g
塩・・4g
卵1個＋牛乳を合わせて・・170g
ドライイースト・・3g

無塩バター・・15g
プレーンピューレー・・100g
クルミ・・60g
オレンジピール・・20g
※参考にしたレシピはこちら→☆

HB (ホームベーカリー)のパン生地コースで、こね～一次発酵まで・・

パン生地コースが終了したら、生地を取り出してガス抜きして丸めて10分休ませます。

STAUB鍋16cmにオーブンペーパーを敷きます。

鍋が焼き型代わりです。
(ここでストウブ鍋をホームベーカリーに入れてどうなのか・・なのですが・・庫内はしっかりしているのでお鍋を置いても大丈夫そう！これはあくまでも個人的な使用法ですのでご了承ください！)

鍋にパン生地を入れて、HB用のパンケースをはずしたホームベーカリーの中へ置きます。
シロカの2斤用のホームベーカリーなら16cmのSTAUB鍋がスッポリ入ります。

発酵コースにセットして蓋をして30分くらい二次発酵させます。
生地が２倍くらいに膨らんだらOK