今日はマルトモ株式会社さんの削りたて花かつおのご紹介♪
なかなか削りたてのかつお節を食べる機会ってないですよね。
削りたてのかつお節は香りがよく、食感も柔らかいのが特徴だそうです。
言われてみればスーパーでよく買う花かつおは硬くてパリッとしたイメージ。
ということは削りたてではないんですね・・・。
原料には香りと旨みが強いかつお荒節を使用しているそうで、
だしとふりかけの両方で使える薄削りタイプです。
しかも、だし取り一回分ずつ小分けした使いやすいサイズです。
かさの割にg数は入っていないなぁという印象。
それだけ柔らかくてふわふわなのでしょう♪
早速だし取り～
水600ccに1袋（20g）で３～４人分のだしが取れます。
使い切りサイズの花かつおですので、使いやすく、毎回開けたての
風味の良い削りぶしを使うことができます。
取れただしでひじきの煮物を作ってみました♪
やっぱり風味がいいです！
普段使っているのって作られただしの味って言う感じで。
自然のかつお節の香りがとてもよかったです。
だしといえばお味噌汁！
すみません、具が沈んでいっちゃいました・・・
えのきとなめこと大根の入ったお味噌汁です。
こちらは味の違いが顕著に分かる１品です。
普段から味噌汁には花かつおでだしを取っているのですが、
普段のはだしの香りと味噌の味がするかなぁ・・・くらいなんですが、
これはまず香りのだし！味もだし！というくらいだしがきいています。
味噌はおまけくらいの感じで、逆に味噌多めだともったいないくらい。
だしで楽しめる味噌汁でした。
このあと、普段の花かつおでお味噌汁を作ったのですが、
だしの味がない・・・(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
今までこれでも美味しいと思っていたけど、全然違う～
この味に慣れてしまうと後戻りできないですね(;´д｀)
ふりかけでも使えるそうなので、定番？の
焼きうどん！
花かつおが柔らかくて香るせいか、
めちゃめちゃ美味しかったです！！
ふりかける花かつおって、硬いと噛み切るのに面倒だったり
子供が嫌がったりするんですけど、これは柔らかいので
全然そういったことがなかったです。
お漬物のだしにも使ってみました。
昆布と花かつおのダブルだしの浅漬です。
炒め物にも♪
こんにゃくをお醤油で炒めたものなのですが、花かつおのおかげで
食べやすく、こんにゃくを普段食べない子供たちにも人気のおつまみに
なりました♪
実家の母が昔作ってくれていたものにはおじゃこと油揚げが
入っていましたが、今回はシンプルなおかかチャーハン♫
大人３人分を作りました。
ごま油ににんにく１片みじん切りを炒めて、冷ご飯を炒めます。
溶き卵１個を混ぜいれて、花かつおを少しちぎって入れて炒めます。
最後に軽くお醤油と塩コショウをして、お皿に盛ります。
小ネギと花かつおをのせたら出来上がり～という簡単チャーハン。
花かつおは上にのせた分も入れて10g程使いました。
これは子供たちに大人気でした！
子供ってかつお節、好きですよね。
うちの子供たちはそのままよく食べているので、この味は気に入った
いたいです。夏休みのお昼ご飯にちょうどよさそうです♫
そして我が家では定番のたらこパスタに
枝豆、シソと一緒に花かつおもトッピングしてみました。
花かつおがのると味のグレードがグッと上がります！
うちのはにんにく多めで作っているので、夏にピッタリのパスタです。
もう１つ和風パスタ。
こちらはツナとエリンギ、ブロッコリーのオイルパスタです。
それに醤油をまぶした納豆と花かつおをのせました。
納豆がのると美味しいけど飽きてしまうので、なかなかうまく出来ない
和風パスタだったのですが、花かつおをのせるとあら不思議、飽きない！
なんでだろう・・・やっぱり風味のせいかな。
これも我が家で定番入り決定です！
とにかく香りも味も抜群です！
美味しいのであれもこれもと使ってしまっています♫
そしてどれも外れないという。
お友達にもおすそ分けしてオススメしちゃいました(´∀｀)
まだ定番のお好み焼きや冷奴に試してないので、まだまだ
楽しんでいきたいと思います♪
マルトモ株式会社さん、詳しくはこちら↓ ♪
月1回の予約販売！削りたて花かつお20g×15袋
マルトモ通信販売「海幸倶楽部」