~新しょうがのはちみつ漬け~
だんだんと夏が近づいてきましたね^^
今時期に仕込む食材が、続々と我が家に集まってきました♪
梅、杏、しょうがなどなどですが、
梅は梅シロップと梅干しに、
杏は、コンポートとジャムに、
しょうがは、「ジンジャーハニーシロップ」と「甘酢漬け」
にしました。
この時期恒例の、私の大好きな手仕事です♪
では、今日は
「ジンジャーハニーシロップ」の作り方をご紹介します^^
![料理研究家 しょうが シロップ ハチミツ](https://stat.ameba.jp/user_images/20160707/11/nei3recipe/7c/bf/j/t02200330_0800120013691385217.jpg?caw=800)
●ジンジャーハニーシロップ
~新しょうがのはちみつ漬け~
≪材料≫
新しょうが・・・300g
はちみつ・・・適量(しょうががかくれるくらい)
≪作り方≫
1、新しょうがは水洗いをして、薄くスライスする。
2、鍋にお湯を沸かして沸騰したら1を入れ、再度沸騰させる。
3、ざるにあけ、水気を切り、熱湯消毒した密閉容器に入れ、
しょうががかくれてひたひたになるくらいまで、はちみつを注ぎ入れる。
4、冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩おく。
*しょうがの水気が出てはちみつがさらっとしてきたら
食べられます。
我が家は、炭酸と割る「自家製ジンジャエール」が人気です。
一緒にレモンやライムを絞ると、一層美味しくなります^^
そして・・・
しょうがをゆでた時に使った熱湯は捨てるのがもったいない・・・。
エキスが溶け出ています。
![料理研究家 しょうが ゆで汁](https://stat.ameba.jp/user_images/20160707/11/nei3recipe/2b/95/j/t02200147_0800053313691385215.jpg?caw=800)
私は、ボウルに取っておいて、
甘酢漬けを作ったり、豚の角煮を作る時に
使っています♪
![料理研究家 しょうが 甘酢漬け](https://stat.ameba.jp/user_images/20160707/11/nei3recipe/0f/1d/j/t02200147_0800053313691385216.jpg?caw=800)
【本日のマメ知識】---------
~しょうが(生姜)の意外な効用とは!?~
・冷え性
・風邪の初期症状の緩和(咳、喉の痛み)
・鎮痛
・潰瘍・腫瘍の治療
・吐き気の緩和
・便秘解消
・むくみ防止
・消臭
~はちみつの意外な効用とは!?~
・貧血予防
・老化防止(アンチエイジング)
・便秘改善
・疲労回復
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![◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~](https://stat.ameba.jp/user_images/20101103/00/nei3recipe/ab/dc/g/t01400030_0140003010836781675.gif?caw=800)
![◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~](https://stat.ameba.jp/user_images/20101104/23/nei3recipe/36/ef/g/t00880031_0088003110840753706.gif?caw=800)
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