今日は、おかひじきのサラダをご紹介します。
私は「おかひじき」の食感が大好き！
何とも言えない、シャキシャキ加減♪
やっぱり美味しい～＾＾
今回は、あまりにも簡単なので、
マヨネーズは手作りにしてみました＾＾
もちろん市販のマヨネーズを使っても美味しいので
ご安心くださいね♪
●おかひじきのサラダ
2人分
≪材料≫
おかひじき・・・1パック
キャベツ・・・2枚
青じそ・・・2枚
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
≪作り方≫
①マヨネーズを作る。
≪材料≫
サラダ油・・・1と1/2カップ(300cc)
酢・・・1/5カップ(40cc)
卵黄・・・2個分
（全卵・・・1個でもOK）
塩・・・小さじ2/3
こしょう・・・少々
≪マヨネーズの作り方≫
1、水気のないボールに卵黄と塩、こしょうを入れてとく。
2、サラダ油少量を加えて良く混ぜ、さらに少量加えて混ぜ
これを繰り返し、ある程度かたまったら酢を半量加えて混ぜる。
3、残りの油を少しずつ加え最後に残りの酢を入れて混ぜる。
マヨネーズ完成！
②おかひじきをさっとゆでて、2㎝長さに切りそろえる。
キャベツと青じそは千切りにする。
③ボウルに材料を全て入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
これで、おかひじきのサラダ完成！
＊マヨネーズは、2，3日のうちに食べきることをおすすめします＊
【本日のマメ知識】---------
～おかひじきの意外な効用とは！？～
・骨粗しょう症予防
・動脈硬化予防
～キャベツの意外な効用とは！？～
・便秘改善
・胃・十二指腸潰瘍
・肝臓病
・ガン予防・改善
・去痰
・痛風
・骨粗鬆症予防
・ストレス解消
～大葉（青じそ）の意外な効用とは！？～
・風邪予防
・がん予防
・食中毒予防・改善
・アレルギー予防
・気分の落ち込みの改善
＊冷え性・神経痛・生理不順・腰痛にはしその葉を刻んで
ネットにいれて入浴すると保温効果が高まり症状が改善します＾＾
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