すっかりと秋らしくなってきましたね！
私は四季の中でも、秋が一番好きです♪
特に秋の空気って気持ちよくて大好き＾＾
空も高くなって、本当に気持ちがいい！！
ということで、今日は秋を感じる一品をご紹介します。
今回使う秋の食材は
貧血予防に良いと言われている「かつお」、
アンチエイジング効果が期待される「なす」を使用。
女性にとって、とても嬉しい食材達です。
●かつおとなすの和風カルパッチョ
2人分
≪材料≫
かつおのたたき・・・1本
なす・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
ごま油・・・小さじ2
ポン酢・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量
≪作り方≫
①なすは薄切りにし、玉ねぎも繊維に沿って薄切りにする。
かつおのたたきは、1㎝弱の厚さにスライスしておく。
②フライパンにごま油小さじ1をひき、なすと玉ねぎをしんなりするまで炒め、
冷ましておく。
③うつわに冷めた、②とかつおを盛り付け、小ねぎを上からかける。
④ポン酢とマヨネーズ、ごま油小さじ1を加えたタレをかけていただく。
さっぱりとしているけれど、ボリュームたっぷり！
子供たちも大好きな一品です＾＾
【本日のマメ知識】---------
～かつお（鰹）の意外な効用とは！？～
・動脈硬化予防
・高血圧症状予防・改善
・軟骨化症予防
・貧血の予防・改善
・抗ストレス作用
～なすの意外な効用とは！？～
・利尿作用（むくみ解消）
・高血圧予防
・アンチエイジング
・歯痛
・口内炎
・腹痛
・抗酸化作用
・がん予防
・血糖値の正常化
・活性酸素抑制
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