●砂肝の香辛料炒め
今日は美肌や免疫力アップ効果が期待できる砂肝を使い
にんにくやしょうがで炒めたレシピを紹介します！
しょうがに含まれている主な辛味成分は、
ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンなどですが
この中で体を温める作用が強いのはショウガオール！
この「ショウガオール」という成分は
加熱することでより多く摂取できるようになるんです♪
今日はにんにくと一緒にしょうがをしっかりと加熱して
有効成分をたっぷりと頂きますよ～＾＾
そうそう、砂肝はコリコリとした食感が大好き。
子供たちも好きなのですが、
やっぱりビールとの相性も抜群！！
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＊＊今日の食べ合わせ＊＊
鶏肉（たんぱく質） ＋ねぎ（ビタミンC）
＝ ストレス緩和 ・ 風邪予防
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≪詳しい効用・効能は記事の一番下にあります＾＾≫
●砂肝の香辛料炒め
4人分
≪材料≫
砂肝・・・20個くらい
長ねぎ・・・10ｃｍくらい
塩・・・小さじ1/2強
黒こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ1
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
≪作り方≫
①2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離す。
長ねぎは粗みじんにする。
②砂肝の白い筋の部分に垂直に包丁を入れ、
切り離さないよう筋だけを切るように
3回ほど切込みを入れる。
＊こうするとコリコリした食感が残っていて
しかも食べやすくって私は好きです。
③お湯を沸騰させたフライパンに長ねぎの青い部分と
あれば生姜の皮を入れ
色が白っぽくなってくるまで砂肝を下茹でしざるにあける。
④フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを加えて
香りがたつまで炒める。
⑤砂肝を加えて香ばしい焼き色がつくまで炒め
塩・こしょうで調味する。
⑥器に盛り付け、上から長ねぎをちらす。
【本日のマメ知識】---------
～砂肝の意外な効用とは！？～
・美肌
・免疫力アップ
・肝臓強化
・味覚障害
・消化不良
・食欲不振
・胆石
・尿管結石
・尿失禁
～長ねぎの意外な効用とは！？～
・消化促進
・風邪
・解熱
・不眠症
・頭痛
・下痢
・強壮
・食欲増進
～しょうが（生姜）の意外な効用とは！？～
・冷え性
・風邪の初期症状の緩和（咳、喉の痛み）
・鎮痛
・潰瘍・腫瘍の治療
・吐き気の緩和
・便秘解消
・むくみ防止
・消臭
～にんにくの意外な効用とは！？～
・疲労回復
・冷え性改善
・免疫力増強
・風邪予防
・腹痛
・動脈硬化予防
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