●ほうれん草の豆腐卵あんかけ
今日は風邪予防や疲労回復効果のあるほうれん草を
使った体の芯から温まるレシピをご紹介します！
なんと、嬉しい事に
卵もほうれん草も豆腐も全て美肌にも効果的な
食材なんですよ！
私は風邪の引き始めに作って、たっぷりと頂きます。
これにおろししょうがを加えても美味しいし
何といっても風邪の予防にもピッタリ♪
今日は子供も食べやすいようにしょうがは入れてありませんが
十分ポカポカ＾＾
お豆腐があまり好きではない子供も
これなら美味しく食べてくれるので
秋冬にかけての登場回数が多い一品です。
≪詳しい効用・効能は記事の一番下にあります＾＾≫
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＊＊今日の食べ合わせ＊＊
卵（たんぱく質）＋ ほうれん草（ビタミンC・β-カロテン）
＝ 美肌・免疫力増強
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●ほうれん草の豆腐卵あんかけ
4人分
≪材料≫
豆腐・・・1丁
ほうれん草・・・1把
卵・・・1個
水・・・200ml
中華だし・・・小さじ1
かたくり粉・・・大さじ2
水・・・大さじ2（水溶きかたくり粉用）
ごま油・・・小さじ2
≪作り方≫
①フライパンにごま油と4cm長さに切ったほうれん草の
芯に近い部分を入れて炒め、
しんなりしてきたら葉の部分を入れてひと混ぜし
塩こしょうを少しきつめにする。
②一口大に切った豆腐と水と中華だしを加える。
③ひと煮立ちしたら溶き卵を加えてさっと混ぜ
煮立つ寸前で水溶きかたくり粉を加えて、
とろみが付いたら火を止める。
④最後に味見をし塩で味を整え、器に盛り付ける。
【本日のマメ知識】---------
～卵の意外な効用とは！？～
・脳を活性化!
・アルツハイマー病予防
・生活習慣病の予防
・美肌
・風邪予防
卵には、肝臓でアルコールを分解する時に必要な
メチオニンが多く 含まれています。
メチオニンは二日酔いの薬にも入っている必須アミノ酸のひとつ。
二日酔いになり易い方は、お酒のつまみとして、
たまごを使った料理がオススメです！
～ほうれん草の意外な効用とは！？～
・貧血予防
・がん予防
・動脈硬化予防
・高血圧予防
・風邪予防
・疲労回復
・美肌
・整腸
・便秘予防
・老化防止（アンチエイジング）
・抗ストレス
～豆腐（木綿豆腐）の意外な効用とは！？～
・美肌（皮膚や粘膜の健全化）
・便秘改善
・疲労回復
・動脈硬化予防
・脂肪肝の予防
・高血圧・高脂血症の予防
・精神安定・抗ストレス
・肥満防止
・味覚障害の予防
・骨・歯の強化(骨粗鬆症予防）
・記憶力を高める（脳の老化・ポケ予防）
・乳がんや前立腺がんの予防
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