私が料理家の一人として参加している、フードソムリエの、新年アペリティフパーティーに参加してきました。
場所は、田園調布にある、上野万梨子さんの「ギャラリー リブレ」
場所を提供してくれた、上野万梨子さん本人もいらっしゃって、ちょっとドキドキ！
学生の頃から、彼女の本にはかなりの影響を受けてきたファンなのです。
またとない機会だったので、お話して、写真を一緒に撮り、名刺を渡して・・・と、かなりミーハーな事をしてきてしまいました[emoji:i-201]
当日の飲み物は、新年のお祝いにぴったりな、華やかなロゼのスパークリングワイン。
飲みやすい辛口です。
フィンガーフードもいくつか。
コレは、スモークサーモンの上にワカメ･オリーブ等の入ったタプナード状のものがのっていて、上質のオリーブオイルの香りが効いています。
ライ麦パンとの相性もバッチリです。
こちらは、豚と鹿肉のリエットがのせてあります。
レーズンコンフィの甘みがとてもよく合います。
他にも、オニオンコンフィとアンチョビののったもの、ロックフォールやチェダーチーズののったものや、ジロールをくるくる回していただくテット・ド・モアンヌ、ドライフルーツにナッツなど、上質で美味しいものがいろいろとあって、刺激的でした～！
それから何より、エネルギッシュに活動されている、たくさんの料理家の方々と出会えてお話できて・・・と、とても楽しく貴重な時間を過ごす事が出来ました！
フードソムリエさん、ステキな場をありがとうございました[emoji:i-178]