昔、むかしに使ったステーキソースがガーリックがきいて美味しかったような。
記憶をたどって作ってみたら、すごーーく美味しい！！( ´艸｀)
甘みはお砂糖じゃなくてバルサミコ酢を煮詰めて～♪
こんがり焼いた厚揚げやドレッシングに☆
ピラフや炒飯の味付けにも♪
もちろんお肉にもいいと思うよ～＾＾
【材料】
・バルサミコ酢 --- ５０ｃｃ
・にんにく --- １かけ
・玉ねぎ --- 小さめ１/２個
・酒 --- 大２と１/２
・塩麹 --- 小１
・しょうゆ --- 大１～１と１/２
・塩こしょう --- 少々
【作り方】
・にんにくと玉ねぎはすりおろす。
酒、塩麹はすり合わせておく。
・小鍋にバルサミコ酢を入れ、半量くらいになって
なべ底にヘラで字がかけるくらいまで煮詰める。
・玉ねぎ、にんにくを加え混ぜながら辛みを飛ばす。
・酒、塩麹、醤油を加え一煮立ちさせる。
・塩こしょうで味を整える。
できるだけ材料をシンプルに作ってみようと思ったのだけど
塩と塩麹では出来上がりの味が違うの♪
ちょっぴりなんだけど、塩麹を入れるととっても美味しい！
多めに作ってストックしておこう。
＊ ＊ ＊ ＊
今日娘たちと３人でお風呂に入っていた時のこと。
きっかけは、大きくなったら何になるか。。。
お姫様は大金持ちに違いないから
たくさんの人を助けてあげなければいけない。
とはなが言いだして話は始まった。
めずらしく真面目にあれこれ話して
神様はきっとお互いに助け合うために、人にお金や道具
そして心を与えたんじゃないかしら。
いつもお互いに、お互いに。
子どもたちの純粋な気持ちに教えてもらったり
二人も真剣に、うんうん、と聞いていたり。
５歳児しおも幼稚園の話と重なって
最後は神妙にうなづきながら
最近覚えたばかりのひらがなを鏡に落書きしていた。
お
し
り
家族であってもすべてわかりあえるとは限らない。
