おはようございます❤
いい天気で気持ちのいい朝ですね～(*´艸｀)
昨晩お義父さんにお客様が。
その方が下さったお土産に子供たち飛び上がって喜んでいました(*^m^*) ﾑﾌｯ
山盛りどっさりな甘い甘いいちご！
ほんとに沢山です❤
もう遅い時間だったのでふっさり新聞をかけて朝までそのままに♪
夢かと思いましたが………
やっぱりどっさり(*´艸｀)ｷｬ
さっそくそのまま沢山食べましたが、まだまだまだまだ食べきれないのでとりあえず1kgだけコンフィチュールにしました♪
いちごのコンフィチュール♪
いちご 1kg
砂糖 500g(きび砂糖使用)
レモン汁 1個分(大さじ2)
※今回は量が多いですが、いちごと砂糖を2：1で作れば少量でも全然大丈夫です❤
砂糖はグラニュー糖や上白糖の方が綺麗な色に仕上がりますが、家で食べるならきび砂糖でも十分です❤
いちごは綺麗に洗って水分をふきヘタを取る。
ホーロー等の鍋に入れ砂糖を加え鍋をゆすって砂糖をまぶし30分～置く。(長い時間置く方がいいので夜に仕込んで朝炊いても♪)
水分量が出てきたらレモン汁を加え弱火にかけ、沸騰してきたら灰汁を取りながら中火で10分炊いたら出来上がり。
清潔な瓶に入れ冷めたら冷蔵庫で1週間ぐらいは美味しく食べられます(#^.^#)♪
フレッシュジューシーでめちゃめちゃ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
朝食にはこのコンフィチュールをたっぷり作ったパンケーキを作りました❤
豆腐とヨーグルトのふかふかパンケーキ♪
絹ごし豆腐 150g
無糖ヨーグルト 100g
卵 1個
ホットケーキミックス 200g
ボールに豆腐を入れホイッパーでなめらかに混ぜたら、ヨーグルトと卵を加え混ぜる。
ホットケーキミックスも加え混ぜる。
フライパンを火にかけ油を敷いたらペーパーで余分な油を拭き取る。
濡れ布巾にフライパンの底をあて5秒♪再度弱火にかけ生地を流し入れる。
蓋をしてじっくり裏表焼いたら出来上がり。
蓋をして弱火でじっくり～
豆腐効果でびっくりするぐらいふっくら膨らみます(*´艸｀)♪
ホイップたっぷり……といきたい所ですが、今朝はヘルシーにギリシャヨーグルトをたっぷりと(*^m^*) ﾑﾌｯ
ギリシャヨーグルト濃厚な水切りヨーグルトみたいで大のお気に入りです❤
出来立て熱々のコンフィチュールをた～っぷり❤口福至福～(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
ゆったりまったり幸せな休日の朝食でした(#^.^#)❤
さぁ♪今日は何しようかなぁ～
どうぞ素敵な日曜日をお過ごし下さいね❤
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