塩うにせんべい

以前購入した塩うにの活用法を考えてみました。



塩うにを裏ごしして、みりんと混ぜ合わせます。少し柔らかくするんですね。そこに上新粉を加えて練り混ぜます。


適度に硬くなった塩うにです。


今回はクッキングペーパーにはさんで伸ばしました。


これをオーブンでこんがり焼きました。なかなかうまく焼けなかったので、次回は揚げてみようかな？


自家製カラスミと一緒に突き出しとして提供しました。これは日本酒がススム君ですね。