仔羊の丸焼きの報告がまだでした(;^_^A
仔羊を塩もみして一晩置いたものを炭焼きしたんです。
焼き場が少し小さくて丸焼きは断念、分割して焼きました。
腿の焼き色いいですね。
焼いてはアルミで包んでお肉を休ませて・・・の繰り返しで焼きました・・・っていうか、私は段取りをしただけ、友人が美味しく焼いてくれました。
後は、削ぎ切りしながらお肉をぱくぱくワインをがぶがぶ飲みました(・・。)ゞ
〆は、羊肉を使ったパスタ。一緒に作っておいたラタトゥイユに削ぎ切りした羊肉とパルメジャーノを加えたソースです。これもやばかった！！
